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Erdbeerkäsekuchen-Kekse

Erdbeerkäsekuchen-Kekse für süße Momente

Diese Erdbeerkäsekuchen-Kekse vereinen frische Erdbeeren mit cremiger Käsekuchenfüllung und sind einfach zuzubereiten.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 12 minutes
Servings: 18 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 6 Unzen kalter Frischkäse muss kalt sein für die beste Textur
  • 3 Esslöffel Zucker (Füllung) süßt die Füllung
  • 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt (Füllung) verleiht der Füllung einen tiefen Geschmack
Erdbeer-Marmelade
  • 12 Unzen frische Erdbeeren entstielt und fein gehackt
  • 0.25 Tasse Zucker (Marmelade) sorgt für die Süße
Keks-Teig
  • 2.75 Tassen Allzweckmehl Hauptstrukturkomponente
  • 0.5 Teelöffel Backpulver Treibmittel
  • 0.5 Teelöffel Backnatron trägt zur Textur bei
  • 0.25 Teelöffel Salz verstärkt alle Aromen
  • 1 Tasse Zucker (Teig) sorgt für die Süße
  • 1 Tasse ungesalzene Butter sehr weich
  • 1 Stück großes Ei bei Raumtemperatur
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt (Teig) verleiht Geschmack
  • 0.25 Tasse Zucker (Wälzen) für die äußere Textur

Equipment

  • Handmixer
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Käsekuchenfüllung vorbereiten: Schlage den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig. Forme Portionen und friere sie ein.
  2. Erdbeer-Marmelade zubereiten: Erdbeeren und Zucker in einem Topf erhitzen, kochen und zerdrücken. Abkühlen lassen.
  3. Keks-Teig kreieren: Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen, dann Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz unterrühren.
  4. Kekse zusammensetzen: Teig portionieren, mit Marmelade füllen und in Zucker wälzen.
  5. Kekse backen: Ofen auf 175°C vorheizen, Kekse 11-12 Minuten backen und abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Optimal für überraschende Gäste oder unterwegs!

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