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Erdbeer-Rhabarber-Galette Rezept Zutaten - 1 1/2 Tassen frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert - 1 1/2 Tassen Rhabarber, in Stücke geschnitten - 3/4 Tasse Zucker - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 Esslöffel Maisstärke - 1/4 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Blatt Blätterteig - 1 Ei, zum Bestreichen - Zucker, zum Bestreuen Anleitung 1. Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. 2. Vermische in einer Schüssel die Erdbeeren, den Rhabarber, den Zucker, den Zitronensaft, die Maisstärke, das Salz und den Vanilleextrakt. 3. Rolle den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus. 4. Lege die Fruchtmischung in die Mitte des Teigs. 5. Klappe die Ränder des Teigs über die Früchte. 6. Bestreiche den Teig mit dem Ei und bestreue ihn mit Zucker. 7. Backe die Galette 30-35 Minuten lang, bis der Teig goldbraun ist. 8. Lass die Galette etwas abkühlen, bevor du sie servierst.

Erdbeer-Rhabarber-Galette Rezept für den Sommergenuss

Ein einfaches und köstliches Erdbeer-Rhabarber-Galette Rezept, das süße und leicht säuerliche Aromen kombiniert und den Sommer auf den Teller bringt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 1/2 Tassen frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
  • 1 1/2 Tassen Rhabarber, in Stücke geschnitten
  • 3/4 Tasse Zucker je nach Süße der Erdbeeren anpassen
  • 1 Esslöffel Zitronensaft intensiviert die Aromen
  • 1 Esslöffel Maisstärke verdickt die Füllung
  • 1/4 Teelöffel Salz verstärkt den Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für aromatische Tiefe
Für den Teig
  • 1 Blatt Blätterteig verleiht buttrige Textur
  • 1 Ei zum Bestreichen für goldene Farbe
  • 1 Esslöffel Zucker zum Bestreuen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigrolle

Method
 

Erdbeer-Rhabarber-Galette herstellen
  1. Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor.
  2. Vermische in einer Schüssel die Erdbeeren, den Rhabarber, den Zucker, den Zitronensaft, die Maisstärke, das Salz und den Vanilleextrakt.
  3. Rolle den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus.
  4. Lege die Fruchtmischung in die Mitte des Teigs.
  5. Klappe die Ränder des Teigs über die Früchte.
  6. Bestreiche den Teig mit dem Ei und bestreue ihn mit Zucker.
  7. Backe die Galette 30-35 Minuten lang, bis der Teig goldbraun ist.
  8. Lass die Galette etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 230kcalCarbohydrates: 36gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 55mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Galette wird sicherlich deine Gäste begeistern und ist ein wahrhaftiges Comfort Food.

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