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Erdbeer-Kokos-Sponge-Cakes

Erdbeer-Kokos-Sponge-Cakes für den Sommer genießen

Erdbeer-Kokos-Sponge-Cakes sind leckere, luftige Küchlein, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 200 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren können verwendet werden.
  • 100 g Geriebene Kokosnuss Für intensiveren Geschmack Kokosnuss-Extrakt verwenden.
  • 100 ml Milch Kann durch Mandel- oder Kokosmilch ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Frisch für die besten Ergebnisse.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional, empfohlen für zusätzliche Tiefe.

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Backformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Backformen vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C vor und fette zwei runde Backformen mit Butter ein.
  2. Trockene Zutaten vermengen: Mische Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und geriebene Kokosnuss in einer großen Rührschüssel.
  3. Nasse Zutaten verquirlen: Verquirle Eier, Milch und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
  4. Trockene und nasse Zutaten kombinieren: Gib die nassen Zutaten zu den trockenen und vermische sie vorsichtig.
  5. Erdbeeren unterheben: Falte die frisch geschnittenen Erdbeeren sanft in den Teig.
  6. Teig in die Backformen gießen: Verteile den Teig gleichmäßig und glätte die Oberseite.
  7. Backen der Kuchen: Backe die Cakes für etwa 25-30 Minuten.
  8. Abkühlen lassen: Lass die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stürzt.

Nutrition

Serving: 1KuchenstückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Diese Küchlein können leicht nach persönlichen Vorlieben angepasst werden.

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