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Erdbeer-Kokos-Schaschlikkuchen

Erdbeer-Kokos-Schaschlikkuchen leicht gemacht

Entdecke den himmlischen Erdbeer-Kokos-Schaschlikkuchen, eine kinderleichte Mischung aus saftigen Erdbeeren und exotischem Kokosnussgeschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücken
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl verwende glutenfreie Mehlmischung für die glutenfreie Variante
  • 3 Stück Eier bei Raumtemperatur
  • 150 g Zucker oder Honig für eine zuckerreduzierte Option
  • 250 g Frische Erdbeeren gewürfelt
  • 100 g Geraspelte Kokosnuss oder Kokosnuss-Extrakt für intensiveren Geschmack
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g Butter oder Kokosöl für die milchfreie Option
  • 100 ml Milch oder Mandel- / Kokosmilch für die milchfreie Version
  • 1 TL Limettenschale optional für zusätzlichen Zitruskick

Equipment

  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite zwei runde Kuchenformen vor.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und geraspelte Kokosnuss vermengen.
  3. Feuchte Zutaten schlagen: In einer separaten Schüssel Eier, geschmolzene Butter und Milch glatt rühren.
  4. Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Trockene Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  5. Erdbeeren hinzufügen: Frische, gewürfelte Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Backen: Teig gleichmäßig in die Formen gießen und 20-25 Minuten backen.
  7. Abkühlen: Kuchen für einige Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und den Teig nicht übermischen, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.

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