Schlage den weich gewordenen Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis er glatt und cremig ist. Füge nach und nach den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut. Füge die Schlagsahne und die grob gehackten Erdbeeren vorsichtig hinzu, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

In einer separaten Schüssel vermische die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung feucht und gut verbunden ist. Fülle die Mischung gleichmäßig in Taco-Formen oder ein Muffinblech, und forme dabei die Schalen, indem du die Brösel gut andrückst. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, und backe sie nicht, da sie nur kalt stehen müssen.

Stelle die geformten Taco-Schalen in den Kühlschrank und lasse sie dort mindestens 2 Stunden kühlen, bis sie fest geworden sind.

Nehme die gekühlten Schalen aus dem Kühlschrank und fülle jede von ihnen gleichmäßig mit der vorbereiteten Käsekuchenfüllung. Achte darauf, die Schalen nicht zu überfüllen, damit sie nicht platzen.

Streue nach Belieben gehackte und geröstete Pekannüsse auf die gefüllten Taco-Schalen. Garniere die Tacos außerdem mit frischen Erdbeeren.

Die Erdbeer-Crunch-Käsekuchen-Tacos können jetzt serviert werden! Stelle sicher, dass sie gut gekühlt sind, um den köstlichen Geschmack und die perfekte Textur zu genießen.