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Erbsen- und Minzsuppe Rezept Zutaten: - 500 g frische Erbsen oder gefrorene Erbsen - 1 Zwiebel, gewürfelt - 1 Knoblauchzehe, gehackt - 1 L Gemüsebrühe - 200 ml Sahne - eine Handvoll frische Minzblätter - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 EL Olivenöl Anleitung: 1. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist. 2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. 3. Erbsen und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. 4. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind. 5. Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren. 6. Minze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Warm servieren.

Erbsen- und Minzsuppe Rezept für frische Genussmomente

Erbsen- und Minzsuppe Rezept mit frischen Erbsen und Minze für ein schnelles, gesundes und leckeres Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Tassen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 500 g frische Erbsen oder gefrorene Erbsen Frische Erbsen bringen den besten Geschmack und die beste Textur.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt Fügt eine sanfte Süße und Tiefe hinzu.
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt Für einen zusätzlichen Geschmackskick.
  • 1 L Gemüsebrühe Tiefer und aromatischer Geschmack.
Für die Cremigkeit
  • 200 ml Sahne Verleiht der Suppe eine luxuriöse Textur.
Für die Frische
  • eine Handvoll frische Minzblätter Entscheidend für das erfrischende Aroma.
Würze
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebel.

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab oder Standmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
  2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Erbsen und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
  4. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
  5. Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
  6. Minze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 250kcalCarbohydrates: 22gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden und bleibt im Gefrierschrank bis zu einem Monat frisch.

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