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Spaghetti Carbonara

Einfaches Spaghetti Carbonara Rezept für Genießer

Dieses Rezept für Spaghetti Carbonara vereint cremige Soße mit rauchigem Pancetta und süßen Erbsen – perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 4 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 2 EL Pecorino Romano
  • 2 EL Parmesan
  • 1 TL Grob gemahlener Pfeffer Nach Belieben anpassen
Für die Pasta
  • 300 g Spaghetti Kann durch jede Pasta-Sorte ersetzt werden
Für die Füllung
  • 150 g Pancetta Alternativ Speck verwenden
  • 150 g Englische Erbsen Gefrorene Erbsen sind eine praktische Option
Für das Kochen
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten der Pancetta

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen.
  2. Verquirle die Eier und Eigelbe in einer Schüssel und füge Käse und Pfeffer hinzu.
  3. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne und brate die Pancetta, bis sie knusprig ist.
  4. Sautiere die Erbsen in der gleichen Pfanne, bis sie zart sind.
  5. Koche die Spaghetti bis sie al dente sind und hebe etwas Nudelwasser auf.
  6. Vermenge die Spaghetti mit den Erbsen und der Pancetta.
  7. Gieße die Eiermischung über die Spaghetti und rühre vorsichtig um.
  8. Richte die Spaghetti Carbonara auf Tellern an und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 60gProtein: 22gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 210mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Eier auf Zimmertemperatur zu bringen und langsame Mischungen zu verwenden, um ein Rührei zu vermeiden.

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