Heize deinen Ofen auf 177°C (350°F) vor, und stelle eine Bundt-Backform hinein, damit sie ebenfalls heiß wird.

Vermische 400 ml Kokosmilch mit 10 Pandanblättern in einem Mixer und seihe die Mischung in eine Schüssel.

In einer großen Schüssel vermische die Kokosnussmischung mit 5 Eiern und 250 g Zucker.

Füge der Mischung ½ Teelöffel Pandanextrakt und ½ Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.

Kombiniere 120 g Tapiokastärke, 1 Paket Backpulver und ½ Teelöffel Salz in einer separaten Schüssel.

Gieße den Teig in die heiße Bundt-Backform und backe ihn für etwa 50-55 Minuten.

Lasse den Kuchen etwa 60 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf einen Teller stürzt.