Zuerst die oberen Teile der Paprika abschneiden und die Kerne sorgfältig entfernen. Die vorbereiteten Paprika aufrecht in eine Auflaufform stellen.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und gebe etwas Öl hinein. Zuerst die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und sie etwa 3-4 Minuten anbraten.

Das gewählte Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.

Den Blumenkohlreis einrühren und gemeinsam mit den Gewürzen für weitere 3-5 Minuten braten.

Frischkäse hinzufügen und alles gut umrühren, damit eine cremige Konsistenz entsteht.

Füllung gleichmäßig in jede Paprika verteilen und nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen.

Ofen auf 190°C vorheizen, gefüllte Paprika 25-30 Minuten backen, bis sie zart sind.

Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und warm genießen.