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Einfache irische Hähnchen in Whiskey-Sahnesoße

Einfache irische Hähnchen in Whiskey-Sahnesoße genug für jede Gelegenheit

Einfache irische Hähnchen in Whiskey-Sahnesoße ist ein perfekter Seelentröster mit zarten Aromen und cremiger Textur, ideal für festliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Irisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrust oder -schenkel Wähle Schenkel für mehr Saftigkeit.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten des Hähnchens.
  • 1 Esslöffel Butter Für Sautieren der Aromen.
Für die Sauce
  • 1 Stück Schalotte oder Zwiebel Für milderen Geschmack Schalotte wählen.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein hacken für gleichmäßige Verteilung.
  • 200 ml Irischer Whiskey Wähle einen glatten, gemischten Stil.
  • 500 ml Hühnerbrühe Bildet die Basis der Sauce.
  • 200 ml Schlagsahne Vermeide das Gerinnen beim Kochen.
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Optional für mehr Geschmack.
  • 0.5 Stück Zitrone Saft hinzufügen für Säure.
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie oder Schnittlauch Zur Garnierung.
  • 1 Prise Salz Essentiell zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Essentiell zur Geschmacksverstärkung.
Optionale Zusätze
  • 100 g Pilze Für eine erdige Note.
  • 100 g Bacon Für einen rauchigen Geschmack.
  • 100 g Spinat Für Farbe und Nährstoffe.
  • 50 g Parmesan Für zusätzliche Reichhaltigkeit.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hähnchen trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Optional leicht mit Mehl bestäuben.
  2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter erhitzen. Hähnchen 4–6 Minuten pro Seite braten bis goldbraun.
  3. Restliche Butter hinzufügen, Schalotte und Knoblauch 1–2 Minuten anbraten, bis die Schalotte glasig ist.
  4. Irischen Whiskey hinzufügen, den Boden abkratzen und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
  5. Hühnerbrühe und optional Dijon-Senf hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Schlagsahne einrühren und weiter köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
  6. Hähnchen zurück in die Pfanne legen und 3–6 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist.
  7. Pfanne vom Herd nehmen, kalte Butter einrühren, Zitronensaft und frische Kräuter hinzufügen. Abschmecken und nach Belieben anpassen.
  8. Hähnchen auf Tellern anrichten und mit der Soße servieren. Mit frischen Kräutern und Zitronenzesten garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 2.5mg

Notes

Achte darauf, die Schlagsahne nicht zum Kochen zu bringen und die Pfanne gut vorzuwärmen für perfektes Anbraten.

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