Bringen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Gemüsebrühe zum Kochen. Fügen Sie die Pasta und den Knoblauchpulver hinzu und kochen Sie alles unter häufigem Rühren, bis die Nudeln al dente sind. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung für weitere 2 Minuten köcheln. Fügen Sie die Milch und die Butter hinzu und rühren Sie gut um, bis beides vollständig geschmolzen und gut vermischt ist.

Streuen Sie den geriebenen Käse in die Pfanne und rühren Sie ihn gründlich ein, bis er schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.

Mischen Sie die Auswahl an buntem Gemüse in die Käsesauce und rühren Sie alles vorsichtig um, bis das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.

Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen perfekt auszubalancieren. Lassen Sie das fertige Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es heiß servieren.