Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nimm die Dickknochigen Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank und lasse sie 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
- Vermische in einer Schüssel den braunen Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Salz.
- Trockne die Koteletts mit Küchenpapier ab, bestreiche sie mit Pflanzenöl und würze sie mit der Gewürzmischung.
- Reinige und öle die Grillroste, erhitze den Grill auf mittelhoch und lasse ihn 10 Minuten vorheizen.
- Platziere die gewürzten Schweinekoteletts auf dem Grill und lasse sie 5-7 Minuten grillen, ohne sie zu bewegen.
- Drehe die Koteletts um 90 Grad, um Grillmarken zu erzeugen, und grille sie für weitere 2-3 Minuten.
- Wende die Koteletts und grille die zweite Seite für weitere 2-3 Minuten, bis die Innentemperatur 63°C erreicht.
- Nimm die Koteletts vom Grill, wenn sie 60°C erreichen, und lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Nutrition
Notes
Für die besten Ergebnisse die Koteletts vor dem Grillen bei Zimmertemperatur ruhen lassen und gut mit der Gewürzmischung einreiben.