Heize deinen Backofen auf 177°C (350°F) vor. Fette zwei 15 cm (6 Zoll) große Kuchenformen ein und lege den Boden mit Backpapier aus.

Sichere dir eine große Schüssel und siebe das Kuchenmehl, Backpulver und eine Prise Salz hinein.

Koche Wasser und füge das Sofort-Espressopulver hinzu, rühre bis es aufgelöst ist und lasse es abkühlen.

Schlage die Butter cremig, füge langsam den Zucker hinzu und schlage weiter bis die Mischung fluffig ist.

Füge nacheinander die Vanille und die Eier hinzu, achte darauf, gut einzuarbeiten.

Füge abwechselnd die gesiebte Mehlmischung und die Zimmertemperatur-Milch hinzu, mische sanft.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die Formen und backe ca. 20 Minuten.

Lasse die Kuchen ca. 10 Minuten in den Formen abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.

Für das Frosting schlage den Mascarpone glatt, füge Puderzucker, kalten Kaffee und Schlagsahne hinzu.

Schneide jede Kuchenlage in zwei Hälften, befeuchte mit Likör oder Kaffee und verteile das Frosting.

Frost die Außenflächen des Kuchens und bestäube mit Kakaopulver.