Ofen auf 175 °C vorheizen und Backform mit pflanzlichem Sprühfett vorbereiten.

Erdbeerkuchenmischung, Guavensaft, Eier und Kokosöl 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe vermengen, dann 2 Minuten auf mittelhoher Stufe weiterrühren.

Teig in die Backform gießen und 24-26 Minuten backen. Mit Zahnstocher auf Garstufe überprüfen.

Kuchen auf Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Frischkäse mit Mixer leicht und schaumig aufschlagen, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Cool Whip unterheben.

Frischkäsefüllung gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Guavensaft und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Maisstärke und Wasser anrühren und in das heiße Gemisch einrühren.

Guavengel kochen, bis es eindickt und eine glatte Konsistenz erreicht.

Guavengel auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und gleichmäßig über den Kuchen gießen.

Kuchen im Kühlschrank kalt stellen bis zur Servierzeit.