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Das beste jamaikanische braune Schmorfleisch-Hühnchen

Das beste jamaikanische braune Schmorfleisch-Hühnchen

Das beste jamaikanische braune Schmorfleisch-Hühnchen vereint zarte Hühnchenstücke mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern zu einem herzhaften Gericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Jamaikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1 kg Hühnchenstücke Verwende Knochenstücke für mehr Geschmack und Zartheit.
  • 1 Stück Zwiebel Sorgt für eine herzhafte Tiefe im Eintopf.
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch gehackt für besten Geschmack.
  • 1 Teelöffel Ingwer Frisch ist besonders empfehlenswert.
  • 1 Stück Scotch Bonnet-Paprika Die Menge nach persönlichem Geschmack anpassen.
Für die Soße
  • 2 Stück Tomaten Bieten eine angenehme Säure.
  • 2 Teelöffel Thymian Frisch ist am besten.
  • 500 ml Hühnchenbrühe Hausgemacht bringt den besten Geschmack.
  • 4 Esslöffel Sojasauce Natriumarme Variante für weniger Salz.
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker Verbessert die Karamellisierung.
Für das Anbraten
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Zum Anbraten des Hühnchens.
  • 1 Stück Paprika Wähle nach Geschmack.

Equipment

  • Große Schüssel
  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hühnchen in eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Ingwer und Thymian würzen. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. In einem großen Topf etwas Gemüseöl erhitzen und die marinierten Hühnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Im gleichen Topf Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Ingwer hinzufügen und für 4-5 Minuten sautieren.
  4. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und auf mittlerer Hitze kochen, bis sie zerfallen, etwa 5-6 Minuten.
  5. Das angebratene Hühnchen zurück in den Topf geben und Scotch Bonnet-Paprika, Hühnchenbrühe und Sojasauce hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Das Hühnchen 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist.
  7. Gegen Ende der Garzeit abschmecken und nach Bedarf mit Salz, Pfeffer oder zusätzlicher Sojasauce nachwürzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Längere Marinierzeit intensiviert die Aromen. Experimentiere mit Gemüsevariationen für mehr Abwechslung.

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