Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügt die Tagliatelle oder Farfalle hinzu und kocht sie gemäß der Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten). Bevor ihr die Pasta abgießt, hebt ein wenig Nudelwasser auf, um die Sauce später anzupassen.

Halbiert während die Pasta kocht die Kirschtomaten und legt sie beiseite.

Erhitzt in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.

Fügt die fein gehackten Knoblauchzehen in die heißes Öl und sautiert sie 1-2 Minuten lang.

Gibt die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und kocht sie 5-7 Minuten lang, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Streut den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer über die Tomaten und vermischt alles gut.

Fügt die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit der Tomatensauce hinzu.

Setzt die Burrata auf die Pasta und lasst sie für ein paar Minuten schmelzen.

Bestreut die fertige Pasta mit frisch geschnittenem Basilikum.

Optional könnt ihr frisch geriebenen Parmesan über die cremige Tomaten-Burrata-Pasta streuen und sofort servieren.