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Cremige Polenta mit pochierten Eiern

Cremige Polenta mit pochierten Eiern für gemütliche Abende

Cremige Polenta mit pochierten Eiern ist ein einfaches, geschmackvolles Gericht, ideal für entspannte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Polenta
  • 250 g Polenta Substitution: Für einen reichhaltigeren Geschmack, verwenden Sie grobe oder mittelgrobe Polenta.
  • 1 L Wasser oder Brühe Substitution: Verwenden Sie kalorienarme Gemüsebrühe.
  • 100 ml Milch oder Sahne (Optional) Substitution: Pflanzliche Milch wie Hafer- oder Cashewmilch.
  • 50 g Butter Substitution: Verwenden Sie vegane Butter oder Olivenöl.
  • 50 g Parmesan Käse (Optional) Substitution: Nährhefe für einen veganen Käseschmack.
  • 1 TL Salz Passen Sie die Menge je nach Vorliebe an.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Für die pochierten Eier
  • 2 Eier Hinweis: Verwenden Sie frische Eier.
  • 1 EL Weißweinessig
Für die Garnitur
  • 2 Frische Petersilie oder Schnittlauch (Optional) Fügt Farbe und Frische hinzu.

Equipment

  • Topf
  • Schneebesen
  • Schaumlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie 1 L Wasser oder Brühe in einem großen Topf zum Sanftkochen. Geben Sie langsam die Polenta hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie die Polenta 25-30 Minuten lang, bis sie cremig ist.
  2. Setzen Sie einen weiteren Topf mit Wasser auf die Hitze und bringen Sie es zum Sanftkochen. Fügen Sie den Essig hinzu. Schlagen Sie die Eier in kleine Schalen auf und lassen Sie sie vorsichtig ins Wasser gleiten. Pochen Sie die Eier 3-4 Minuten.
  3. Sobald die Polenta und die pochierten Eier fertig sind, schöpfen Sie die Polenta in Schalen und setzen Sie jeweils ein pochiertes Ei darauf. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 220mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Ideal für ein schnelles Abendessen oder elegantes Brunch. Variieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gemüse.

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