Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter. Füge die aufgetauten Garnelen hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie pink und undurchsichtig sind. Nimm sie anschließend aus der Pfanne und lege sie zur Seite.

In derselben Pfanne, in der du die Garnelen zubereitet hast, gib 1 fein gehackte Schalotte hinzu. Brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und leicht durchsichtig sind. Füge dann 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie 30 Sekunden lang mit, bis sie aromatisch duften.

Streue 1 Teelöffel süßen Paprika und 1/2 Teelöffel geräucherten Paprika über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Rühre alles gut um und koche es 1 Minute lang, um die Gewürze zum Blühen zu bringen und ihre Aromen freizusetzen.

Gieße 200 ml Schlagsahne und den Saft einer halben Zitrone in die Pfanne. Bring die Mischung bei niedriger Hitze zum sanften Köcheln und lasse sie 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Rühre gelegentlich um, um sicherzustellen, dass nichts ansetzt.

Füge die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne mit der cremigen Sauce. Vermenge alles sorgfältig, sodass die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Lasse das Ganze für eine weitere Minute erhitzen, damit die Garnelen durchwärmen und alle Aromen sich verbinden.

Garnieren die cremigen Paprika-Garnelen mit frisch gehackter Petersilie. Serviere das Gericht warm über Reis oder Pasta, um das köstliche Geschmackserlebnis voll auszukosten.