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Cremige Knoblauchsoße Baby Kartoffeln

Cremige Knoblauchsoße Baby Kartoffeln für Genuss pur

Diese cremigen Knoblauchsoße Baby Kartoffeln sind eine schnelle und köstliche Beilage, die Komfort und Geschmack vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Baby Kartoffeln oder Fingerling Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Soße
  • 50 g Ungesalzene Butter
  • 6 Zehen Knoblauch gehackt
  • 240 ml Schlagsahne oder Halb und Halb
  • 50 g Geriebener Parmesan oder Pecorino Romano
  • 1 EL Frische Petersilie gehackt, für die Garnitur
  • 1 EL Zitronensaft von ½ Zitrone

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Kartoffeln halbieren, auf ein Backblech geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  3. Kartoffeln für 25-30 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  4. Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch 1-2 Minuten anbraten.
  5. Schlagsahne und Zitronensaft hinzufügen, leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  6. Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist, und nach Belieben würzen.
  7. Kartoffeln auf eine Servierplatte übertragen, Soße darüber gießen und gut vermengen.
  8. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Kartoffeln sind ideal als Beilage zu Grillfleisch oder für einen gemütlichen Brunch.

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