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Cremige Knoblauch-Parmesan-Suppe

Cremige Knoblauch-Parmesan-Suppe in 30 Minuten

Diese Cremige Knoblauch-Parmesan-Suppe ist ein glutenfreies Komfortessen, das einfach zuzubereiten ist und in weniger als 30 Minuten fertig ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 30 g ungesalzene Butter oder Olivenöl
  • 4-5 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL italienische Gewürzmischung oder Oregano/Basilikum
  • 40 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 l Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 240 ml Sahne oder Kokosnusscreme für milchfreie Variante
Für die Textur
  • 100 g Ditalini-Pasta oder glutenfreie Pasta
  • 80 g Parmesan frisch gerieben; oder Nährhefe für vegane Option
Für die Würze
  • 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einem großen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen. Knoblauch und italienische Gewürzmischung hinzufügen und 30 Sekunden rühren.
  2. Allzweckmehl einstreuen, während du rührst, um ein Roux zu bilden. 1 Minute garen, bis leicht golden.
  3. Hühnerbrühe langsam eingießen und kräftig rühren. Sahne hinzufügen und gut vermischen.
  4. Hitze erhöhen und die Ditalini-Pasta hinzufügen. 5-8 Minuten kochen, bis die Pasta al dente ist.
  5. Vom Herd nehmen, Parmesan einrühren, Weißweinessig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Heiß servieren, nach Belieben mit Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Tipp: Achte darauf, die Mischung gut zu rühren, um Klumpenbildung zu verhindern. Vorbereiten der Zutaten im Voraus kann die Kochzeit verkürzen.

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