Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor.

Halbieren Sie die roten Paprika, schneiden Sie die Zwiebel in große Stücke und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen.

Legen Sie das Gemüse in die vorbereitete Form und träufeln Sie etwas Olivenöl und trockenen Weißwein darüber.

Rösten Sie das Gemüse für 25 bis 30 Minuten.

Nehmen Sie das geröstete Gemüse aus dem Ofen und decken Sie die Form mit Alufolie ab. Lassen Sie es für 10 Minuten dämpfen.

Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta al dente.

Entfernen Sie die Schalen von den Paprika und dem Knoblauch und geben Sie die gereinigten Gemüse, die Zwiebel und die Brühe in einen Mixer.

Fügen Sie die Schlagsahne sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und mixen Sie alles.

Gießen Sie die cremige Sauce über die gekochte Pasta und rühren Sie um.

Servieren Sie die Pasta heiß und garnieren Sie sie optional mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum.