Go Back
–+ servings
Cremige geröstete Knoblauch- und Zitronenpasta

Cremige geröstete Knoblauch- und Zitronenpasta – ganz einfach

Cremige geröstete Knoblauch- und Zitronenpasta vereint süße Aromen mit frischem Zitronengeschmack und ist ideal für geschäftige Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 200 ml Schlagsahne Halbrahm ist eine leichtere Alternative.
  • 1 Stück Knoblauch Im Ofen geröstet für besten Geschmack.
  • 1 EL Olivenöl Ein neutrales Öl ist auch eine gute Alternative.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst für maximalen Geschmack.
  • 1 EL Zitronenzeste Frisch ist die beste Wahl.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen erhöht den Geschmack.
  • 50 g Parmesan Für vegane Option Nährhefe verwenden.
  • 250 g Pasta Wähle deine Lieblingsnudelsorte.
  • 2 EL Frische Petersilie Kräuter-Note; Basilikum oder Rucola sind ebenfalls Alternativen.

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Aluminiumfolie
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und wickele den frischen Knoblauch in Aluminiumfolie ein. Röste ihn für etwa 30-35 Minuten.
  2. Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen bis sie al dente ist und reserviere 1 Tasse Nudelwasser.
  3. Erhitze in einem Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gerösteten Knoblauch hinzu und zerdrücke ihn mit einer Gabel für etwa 2 Minuten.
  4. Gieße die Schlagsahne in den Topf und erwärme sie vorsichtig. Rühre die Mischung für 3-4 Minuten um, ohne sie zum Kochen zu bringen.
  5. Füge Zitronensaft und Zitronenzeste zur Sahne-Mischung hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse sie für weitere 2 Minuten köcheln.
  6. Gib den geriebenen Parmesan in die Sauce und rühre kräftig um, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Mische die abgegossene Pasta mit der Sauce und füge nach Bedarf Nudelwasser hinzu.
  8. Serviere die Pasta auf Tellern und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische, hochwertige Zutaten und passe die Konsistenz der Sauce nach Bedarf an.

Tried this recipe?

Let us know how it was!