Heize den Ofen auf 200 °C vor. Vermische die reifen Bio-Tomaten mit einem Esslöffel Olivenöl, Meersalz und Pfeffer auf einem Backblech. Lege die Knoblauchzehen ungeschält daneben. Röste alles im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Tomaten aufplatzen und leicht karamellisieren.

Erhitze in einem mittelgroßen, schweren Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 1-2 Minuten lang an, bis sie transparent und leicht goldbraun ist.

Gib die Zwiebeln zusammen mit den gerösteten Tomaten, dem ausgepressten Knoblauch, dem Tomatenmark und der Gemüsebrühe in einen Mixer. Püriere die Mischung, bis sie ganz glatt und cremig ist.

Gieße die pürierte Mischung zurück in den Topf und füge die Bio-Schlagsahne, Meersalz, das All-Purpose Blend und geräucherte Paprika hinzu. Bring die Suppe zum Kochen und lasse sie 1-2 Minuten köcheln, bevor du die Hitze reduzierst und die Suppe für weitere 5-6 Minuten sanft köcheln lässt.

Nimm die Suppe vom Herd und serviere sie sofort. Du kannst sie mit ein paar der übrig gebliebenen gerösteten Tomaten garniert anrichten.