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Cremige geröstete Knoblauch-Tomatensuppe

Cremige geröstete Knoblauch-Tomatensuppe für Kälte Tage

Diese cremige geröstete Knoblauch-Tomatensuppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne und perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Mediterranean, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 6 Stück Reife Bio-Tomaten Substitution: Verwenden Sie eine Mischung aus großen und Kirschtomaten für verschiedene Aromen.
  • 1 Stück Knoblauchzehen Wählen Sie 1 Knoblauchknolle für weniger Intensität.
  • 1 Stück Gehackte Zwiebel Schalotten können für eine süßere Note verwendet werden.
  • 2-3 Esslöffel Extra natives Olivenöl Substitution: Avocadoöl funktioniert auch sehr gut.
  • 200 ml Bio-Schlagsahne Vegane Option: Ersetzen Sie sie durch kokosnuss-schlagsahne oder Kokosmilch.
  • 500 ml Bio-Gemüsebrühe Substitution: Verwenden Sie hausgemachte Brühe für die besten Ergebnisse.
  • 2 Esslöffel Bio-Tomatensoße Kein Ersatz nötig, aber vermeiden Sie sie, wenn frische Tomaten in großer Menge verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Meersalz Fügen Sie nach Geschmack während des Kochens mehr hinzu.
  • 1 Teelöffel On Everything All-Purpose Blend Stellen Sie Ihre eigene Mischung mit Knoblauchpulver, getrockneten Kräutern usw. her.
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver Verwenden Sie normales Paprikapulver, wenn es nicht verfügbar ist.

Equipment

  • Backblech
  • Schmortopf
  • Mixer
  • Alufolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie die reifen Bio-Tomaten in Spalten und legen Sie sie auf ein Backblech. Fügen Sie die ganze Knoblauchknolle in Alufolie gewickelt hinzu. Rösten Sie alles 25-30 Minuten lang, bis die Tomaten Blasen werfen und der Knoblauch weich und duftend ist.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze 2-3 Esslöffel extra natives Olivenöl. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist.
  3. Nehmen Sie den gerösteten Knoblauch aus dem Ofen und drücken Sie die Zehen in die Schüssel mit den sautierten Zwiebeln. Fügen Sie die gerösteten Tomaten, 2 Esslöffel Tomatensoße und 500 ml Gemüsebrühe hinzu. Verwenden Sie einen Mixer, um die Mischung glatt zu pürieren.
  4. Gießen Sie die pürierte Mischung zurück in den Schmortopf. Fügen Sie 200 ml Bio-Schlagsahne, Meersalz, die Gewürzmischung und 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzu. Lassen Sie die Suppe 5-6 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
  5. Nehmen Sie die cremige geröstete Knoblauch-Tomatensuppe vom Herd und servieren Sie sie sofort. Garnieren Sie die Suppe mit den reservierten gerösteten Tomaten.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 25mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Die Suppe kann mit gegrilltem Käse oder knusprigen Croutons serviert werden, um das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage zu kreieren.

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