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Creamy tomato soup with cheese dumplings

Creamy Tomato Soup mit Käse-Dumplings für die Familie

Eine köstliche cremige Tomatensuppe mit Käse-Dumplings, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Canola-Öl kann verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Butter Für milchfreie Option Olivenöl verwenden.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Schalotten können verwendet werden.
  • 1 Süßkartoffel, gewürfelt Butternut-Kürbis kann als Ersatz dienen.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt Kann weggelassen oder reduziert werden.
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, zerrissen Getrocknetes Basilikum ist auch möglich.
  • 1 Dose/400g gehackte Tomaten aus der Dose Varianten ohne Zusatz von Salz bevorzugen.
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Version verwenden.
  • 1 Teelöffel Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 100 ml Schlagsahne Kokosnusscreme kann für milchfreie Variante verwendet werden.
Für die Käse-Dumplings
  • 100 g Semmelbrösel Panko sorgt für zusätzlichen Crunch.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 g Cheddar-Käse, gerieben Gouda oder Monterey Jack sind gute Alternativen.
  • 1 Teelöffel Senfpulver Kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Ei Leinsamen-Ei als vegane Alternative möglich.
  • 100 g Frischkäse Weicher Ziegenkäse kann verwendet werden.

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die Butter, bis die Butter geschmolzen ist.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und Süßkartoffel hinzu und schwitze beides für 5-10 Minuten an.
  3. Gib den gehackten Knoblauch und gemahlenen Zimt in den Topf und lasse alles für eine Minute anbraten.
  4. Füge das zerrissene Basilikum, die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu.
  5. In einer Schüssel die Zutaten für die Käse-Dumplings vermengen.
  6. Püriere die Suppe direkt im Topf, bis sie glatt und cremig ist.
  7. Bringe die Suppe erneut zum Köcheln und füge die Käse-Dumplings vorsichtig hinzu.
  8. Serviere die Suppe warm in tiefen Tellern mit Käse-Dumplings.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 38gProtein: 12gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Ideal für kalte Winterabende, um die Familie zu verwöhnen.

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