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Cranberry-Orange-Curd-Tarte

Cranberry-Orange-Curd-Tarte für Festliche Anlässe

Die Cranberry-Orange-Curd-Tarte vereint spritzige Cranberries mit süßem Orangenaroma für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 300 g Frische Cranberries Gefrorene können auch verwendet werden.
  • 2 Stück Frische Orangen (Zeste und Saft) Frischer Saft ist notwendig.
  • 3 Stück Eier
  • 100 g Ungesalzene Butter Für eine cremige Konsistenz.
  • 150 g Feiner Zucker
  • 1 Stück Tarteboden (vorgebacken) Glutenfreier Boden möglich.

Equipment

  • Backofen
  • Mittelgroßer Topf
  • Pürierstab oder Standmixer
  • Feines Sieb
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
  2. Gib die frischen Cranberries und den Zucker in einen mittelgroßen Topf und koche die Mischung für 6–8 Minuten.
  3. Püriere die Mischung, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
  4. In einer separaten Schüssel verrühre die Eier, dann füge langsam die warme Cranberry-Mischung hinzu.
  5. Gieße die Mischung zurück in den Topf und erhitze sie bei mittlerer bis niedriger Hitze bis sie eindickt.
  6. Nimm den Topf von der Hitze und füge die Butter hinzu. Rühre bis sie geschmolzen ist.
  7. Gieße die fertige Curd in den vorgebackenen Tarteboden.
  8. Backe die Tarte im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten.
  9. Lass die Tarte auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4.5gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Diese Tarte ist ideale für festliche Anlässe und kann auch im Voraus zubereitet werden.

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