Das Rindfleisch in gleichmäßige, zarte Stücke schneiden, überschüssiges Fett trimmen. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und in einem luftdichten Behälter für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Butter schmelzen. Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das Steak 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite grillen, dabei die Cowboy-Butter darüber träufeln.

In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen und dünn geschnittene Zwiebeln hinzufügen. 10 bis 15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Den Ofen auf die Grillfunktion vorheizen. Brötchen aufschneiden und Innenseiten mit Cowboy-Butter bestreichen, dann mit Käse, Zwiebeln und Steak belegen.

Slider im Ofen für 1 bis 2 Minuten unter den Grill legen, bis der Käse schmilzt und blubbert. Sofort heiß servieren!