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Chile Colorado

Chile Colorado im Slow Cooker: Herzhaft und Einfach

Dieses Chile Colorado Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet herzhafte Aromen aus Mexiko, perfekt für jedes Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Durchziehzeit 30 minutes
Total Time 8 hours 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1000 g Rindfleischwürfel Kann durch Schweine- oder Hühnerfleisch ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 500 ml Rinderbrühe Hühner- oder Gemüsebrühe kann als Alternative verwendet werden.
  • 100 g Chipotle Adobo Sauce Für mehr Würze können ganze Chipotle-Paprika genutzt werden.
  • 200 g Würfelige grüne Chilis Geröstete Chilis sorgen für einen einzigartigen Geschmack.
  • 50 ml Apfelessig Hebt die Aromen hervor.
  • 70 g Tomatenmark Kann durch doppelte Menge Tomatensauce ersetzt werden.
  • 30 g Chilipulver Je nach Geschmack anpassen.
  • 10 g Oregano Kann durch getrockneten Thymian ersetzt werden.
  • 10 g Kreuzkümmel Verstärkt das herzhafte Profil.
  • 5 g Knoblauch Frische Knoblauchzehen sind vorzuziehen.
  • 100 g Gelbe Zwiebel Rote Zwiebel kann für anderen Geschmack verwendet werden.
  • 5 g Salz Hebt alle Geschmäcker hervor.
  • 1 Stück Lorbeerblatt Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Geben Sie alle Zutaten für die Sauce, außer das Rindfleisch, in den Slow Cooker. Mischen Sie alles gut.
  2. Fügen Sie die Rindfleischwürfel hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
  3. Decken Sie den Slow Cooker ab und lassen Sie das Ganze 7-8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
  4. Nach der Garzeit vorsichtig umrühren und heiß mit warmen Tortillas, Reis und Bohnen servieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Reste lassen sich hervorragend aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.

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