Vermische in einer Schüssel die Butterkeks-Brösel, den Zucker und die geschmolzene Butter, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat. Drücke diese Mischung gleichmäßig in eine 23 cm große Tortenform und stelle sie für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.

In einer separaten Schüssel verrühre den Instant Butterscotch-Pudding-Mix mit der kalten Vollmilch. Schlage die Mischung kräftig für etwa 2-3 Minuten, bis sie eindickt. Lasse den Pudding dann für 5 Minuten stehen.

In einer großen Schüssel schlage den weichen Frischkäse zusammen mit dem braunen Zucker und dem Vanilleextrakt, bis eine cremige Masse entsteht. Füge nach und nach die geschlagene Sahne hinzu und schlage weiter, bis die Mischung luftig ist.

Falte den Butterscotch-Pudding unter die Sahnefüllung, bis alles gut vermischt ist. Gieße die Füllung in den gekühlten Keksboden und verteile sie gleichmäßig.

Verteile die Schlagsahne großzügig als Topping auf der Füllung und träufle die Karamellsauce darüber. Decke die Torte mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.