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Brombeer-Velvet-Kuchen-Glück

Brombeer-Velvet-Kuchen-Glück ganz einfach zuhause

Entdecke das Brombeer-Velvet-Kuchen-Glück, ein saftiger und fruchtiger Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 300 g Allzweckmehl Für glutenfreie Variante 1:1 Mehlmischung verwenden.
  • 200 g Zucker Regelmäßiger oder Kokoszucker.
  • 150 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 3 Eier Kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
  • 250 ml Buttermilch Alternativ milchfreie Milch mit Essig verwenden.
  • 300 g Frische Brombeeren Gefrorene Brombeeren können verwendet werden, auf Flüssigkeit achten.
  • 1 TL Backpulver Lässt den Kuchen aufgehen.
  • 1 TL Natron Lässt den Kuchen aufgehen.
  • 1 Prise Salz Meersalz wird empfohlen.
  • 2 TL Reines Vanilleextrakt Frische Vanilleschoten sorgen für intensives Aroma.
  • 150 g Pürierte Brombeeren Kann im Voraus zubereitet werden.
Frosting
  • 200 g Frischkäse Verwende milchfreien Frischkäse für vegane Option.
  • 100 g Puderzucker Weniger verwenden für zuckerärmerer Frosting-Variante.

Equipment

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Runde Kuchenformen
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Brombeerpüree zubereiten: Kochen Sie die frischen Brombeeren mit Zucker und Wasser für etwa 8-10 Minuten. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
  2. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie zwei Kuchenformen vor.
  3. Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
  4. Butter und Zucker schlagen: Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander hinzufügen.
  5. Aromastoffe hinzufügen: Vanilleextrakt und Zitronenschale zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut umrühren.
  6. Buttermilch und Püree kombinieren: Buttermilch mit abgekühltem Brombeerpüree verrühren, zur Butter-Ei-Mischung geben.
  7. Trockene Zutaten einarbeiten: Trockene Zutaten in drei Teilen zur Mischung hinzufügen und sanft unterheben.
  8. Teig aufteilen und glatt streichen: Teig gleichmäßig in die Formen gießen und die Oberflächen glätten.
  9. Kuchen backen: Im Ofen für 28-32 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Frosting zubereiten: Frischkäse und Butter cremig schlagen, Puderzucker und Brombeerpüree hinzufügen.
  11. Kuchen zusammensetzen: Abgekühlte Böden mit Frosting zusammensetzen und dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 5mgIron: 5mg

Notes

Für besten Geschmack frische Brombeeren verwenden und Teig nicht übermixen.

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