Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.

Brot in einer Schüssel mit Milch einweichen, während die Zwiebeln garen.

Curry-Pulver, Kurkuma und Kreuzkümmel in die Pfanne mit den Zwiebeln geben. 1 Minute weiterkochen.

Rinderhackfleisch hinzufügen und 8-10 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist.

Geriebenen Apfel und Rosinen einrühren, dann das eingeweichte Brot hinzufügen und alles gut vermengen.

Vom Herd nehmen, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und das verquirlte Ei einrühren.

Mischung in eine Auflaufform geben, Oberfläche glätten.

Restliches Ei mit der zurückbehaltenen Milch vermengen und über den Bobotie gießen.

Im Ofen bei 160°C für 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.