Blechpfanne Gnocchi mit Chorizo und Gemüse

Ein einfaches und schnelles Rezept für Blechpfanne Gnocchi mit Chorizo und Gemüse, perfekt für ein gesundes Abendessen.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch, spanisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Gnocchi-Mischung

500 g Gnocchi Vorgegarte Gnocchi aus dem Supermarkt verwenden.
200 g Chorizo Alternativ italienische Wurst oder Kielbasa.
250 g Champignons In Viertel schneiden.
2 Stück Knoblauch Fein hacken.
3 EL Olivenöl Gleichmäßig verteilen.
1 EL Zitronensaft Frisch gepresst für das beste Aroma.
1 TL Thymian Frisch oder getrocknet.
1 TL Salz Nach Geschmack.
0.5 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
50 g Parmesan Gerieben und für die goldene Kruste.
150 g Babyspinat Kann nach Belieben erhöht werden.

Optionales Topping

30 g Geröstete Pinienkerne Für zusätzliche knusprige Textur.

Equipment

Backblech
Ofen
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
Nimm ein großes Backblech und gib die vorgegarten Gnocchi, gewürfelte Chorizo, geviertelten Champignons, gehackten Knoblauch, Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und röste die Mischung etwa 25 Minuten lang, wobei du alle 7–8 Minuten umrührst.
Füge nach 25 Minuten Babyspinat und geriebenen Parmesan hinzu und vermische alles.
Backe für weitere 5 Minuten, bis der Käse schmilzt und eine goldene Kruste bildet.
Serviere die Blechpfanne Gnocchi heiß und garniere optional mit gerösteten Pinienkernen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, dass die Gnocchi bereits vorgegart sind, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

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