Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite zwei runde 23 cm (9 Zoll) Kuchenformen vor, indem du sie einfettest und mit Mehl bestäubst.

Gib das Allzweckmehl, den Zucker, das ungesüßte Kakaopulver, das Backsoda und das Salz in eine große Schüssel und vermische alles gut.

In einer separaten Schüssel vermengst du die Buttermilch, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt.

Füge die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten hinzu und mische sie sanft, bis alles gerade kombiniert ist. Füge die frischen Blaubeeren hinzu und falte sie unter.

Teile den Kuchenteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf und backe diese für etwa 25 bis 30 Minuten.

Lass die Kuchen für etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stürzt.

Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt auf, bis sich weiche Spitzen bilden.

Schichte die Kuchen, indem du eine Lage auf einen Servierteller legst, sie mit Schlagsahne bestreichst und die zweite Lage darauf setzt. Dekoriere mit frischen Blaubeeren.