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Blaubeer gebackenes Hafermehl

Blaubeer gebackenes Hafermehl für den perfekten Morgen

Ein einfaches, gesundes und glutenfreies Frühstücksrezept mit Blaubeeren und Haferflocken.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 180

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Gekochte Haferflocken verwende herkömmliche Haferflocken für die besten Ergebnisse
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 250 ml Milch oder milchfreier Ersatz pflanzliche Milch für milchfrei
  • 3 EL Ahornsirup oder Honig Menge je nach Süße der Blaubeeren anpassen
  • 2 Stück Eier für vegane Variante Leinsamen-Eier verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt für mehr Würze auch gerne erhöhen
  • 250 g Blaubeeren frisch oder gefroren
Variationen
  • 50 ml Extra Milch für cremigere Konsistenz
  • Andere Früchte zum Beispiel Himbeeren oder gewürfelte Äpfel

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175°C vor. Bereite eine Auflaufform vor, indem du sie leicht mit Öl oder Butter einreibst.
  2. In einer großen Schüssel kombinierst du die gekochten Haferflocken, das Backpulver und das Salz. Rühre alles gründlich um.
  3. In einer separaten Schüssel verquirlst du die Milch, den Ahornsirup, die Eier, den Vanilleextrakt und den Zimt, bis die Mischung glatt ist.
  4. Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  5. Füge die frischen oder gefrorenen Blaubeeren sanft in den Teig ein und verteile sie gleichmäßig.
  6. Gieße die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streiche die Oberseite glatt.
  7. Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe für 30 bis 35 Minuten.
  8. Lasse das gebackene Hafermehl leicht abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Bereite alle Zutaten im Voraus vor und achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren.

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