In einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis er glatt und klumpenfrei ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Fügen Sie nach und nach das Instant Vanille-Puddingpulver zu der Frischkäse-Mischung hinzu, bis eine gleichmäßige, dicke Masse entsteht. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.

Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäse-Pudding-Mischung heben, um die luftige Textur zu bewahren. Dies sollte in etwa 2 Minuten geschehen.

Geben Sie die frischen Blaubeeren, Mini-Marshmallows und gehackte Pekannüsse in die Schüssel. Vorsichtig vermengen, ohne die Blaubeeren zu zerdrücken.

Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Nehmen Sie den Salat aus dem Kühlschrank, rühren Sie ihn leicht durch und servieren Sie ihn in Schalen.