Gießen Sie das helle Bier in einen tiefen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Bratwürste hinzu und stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Würste, um ein Platzen zu verhindern. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten köcheln und anschließend bei niedriger Temperatur weitergaren, bis sie vollständig durchgegart sind.

In einer großen Pfanne 1,5 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und kochen Sie diese unter häufigem Rühren für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.

Nachdem die Bratwürste gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Topf und schneiden Sie sie in Scheiben. Erhitzen Sie die verbleibende Butter in der Pfanne und braten Sie die Wurstscheiben von beiden Seiten an, bis sie schön gebräunt sind.

Heizen Sie den Ofen auf 204 °C vor.

Legen Sie den Pizzaboden auf ein Backblech. Verteilen Sie die frische Mozzarella gleichmäßig über den Boden und geben Sie dann die karamellisierten Zwiebeln und die gebräunten Bratwurstscheiben darauf.

Backen Sie die Pizza für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lassen Sie die Pizza kurz abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie warm.