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Beste weiße Rösthühnchen-Enchiladas

Beste weiße Rösthühnchen-Enchiladas für die Familie

Entdecken Sie die Beste weiße Rösthühnchen-Enchiladas, eine schnelle und köstliche Variante des klassischen Gerichts, perfekt für die Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 3.5 Tassen Rösthühnchen vorgekocht, alternativ gekochtes, geschreddertes Hühnchen
  • 130 g Frischkäse weich genug zum Mischen
  • 2 TL Knoblauchpulver kann durch frischen gehackten Knoblauch ersetzt werden
  • 1 TL Zwiebelpulver kann durch frische, vorgekochte Zwiebeln ersetzt werden
  • 300 g Monterey Jack Käse insgesamt für Füllung und Topping
  • Mehl-Tortillas mittelgroße (20 cm) für optimales Rollen
Für die Sauce
  • 4 EL Butter ungsalzene für besseren Salzgehalt
  • 4 EL Mehl glutenfreies Mehl als Alternative
  • 1 EL Taco-Gewürz hausgemachte Gewürzmischung ist auch möglich
  • 420 ml Hühnerbrühe natriumarme für gesündere Variante
  • 180 ml Sauerrahm griechischer Joghurt als leichtere Alternative
  • 115 g Grüne Chilis können weggelassen werden

Equipment

  • Auflaufform
  • kleiner Topf
  • Große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform mit Öl einfetten.
  2. Füllung: Hühnchen, Frischkäse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und eine Tasse Käse in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Sauce: Butter im kleinen Topf schmelzen, Mehl dazugeben und einige Minuten rühren bis goldgelb.
  4. Brühe und Taco-Gewürz einrühren, bis die Sauce eindickt.
  5. Restlichen Käse einrühren, vom Herd nehmen und Sauerrahm und Chilis unterrühren.
  6. Tortillas mit Füllung füllen, aufrollen und in die Auflaufform legen.
  7. Sauce über die Tortillas gießen und restlichen Käse darauf verteilen.
  8. Enchiladas 22-25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  9. Grill einschalten und Enchiladas 2-3 Minuten überbacken, bis der Käse golden ist.
  10. Vor dem Servieren 2-3 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 32gProtein: 30gFat: 26gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 95mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit Gewürzen und frischem Koriander, um der Füllung Ihre persönliche Note zu verleihen.

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