In einer Schüssel mischst du Mayonnaise, Thai Sweet Chili Sauce, Sriracha und Honig kräftig miteinander, bis die Mischung schön cremig und homogen ist. Stelle die fertige Sauce beiseite.

In einer großen Schüssel kombinierst du Buttermilch, Mehl, Speisestärke, das Ei, Sriracha, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und optional Cayennepfeffer. Vermenge alles gut, bis eine glatte Marinade entsteht. Tauche die Hühnchenbruststreifen 10 Minuten in die Marinade.

Verteile die Panko-Semmelbrösel auf einem großen Teller. Nimm die marinierten Hühnchenstreifen und lege sie in die Panko-Brösel. Drücke sanft, damit die Brösel gut haften.

Erhitze in einer tiefen Pfanne Rapsöl auf 185 °C. Frittiere die panierten Hähnchenstreifen in kleinen Portionen für etwa 2-3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lass die frittierten Hähnchenstücke auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen. Wirf sie in die vorbereitete Bang Bang Sauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Streue frisch gehackte Petersilie darüber und serviere das Gericht warm, idealerweise mit Beilagen wie gedämpftem Jasminreis oder einem frischen Salat.