Gib die Hähnchenstreifen in eine Schüssel und übergieße sie mit Buttermilch. Rühre gut um und stelle die Schüssel für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Vermische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, die Maisstärke, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika.

Erhitze in einer Pfanne etwa 5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf 175 °C.

Entferne die Hähnchenstreifen aus der Marinade, lass überschüssige Buttermilch abtropfen und panieren sie mit der Mehlmischung.

Frittiere die panierten Hähnchenstreifen für 4-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Bereite die Sauce mit Mayonnaise, thailändischer Chilisauce, Sriracha, Honig und Reisessig vor und verrühre alles.

Gib die Hähnchenstreifen in eine große Schüssel, gieße die Sauce darüber und mische alles gut.