Heizt den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereitet die Muffinform vor.

Zerdrückt die reifen Bananen in einer großen Schüssel zu einer glatten Paste.

Fügt die glutenfreien Haferflocken zu den zerdrückten Bananen hinzu und rührt gut um.

Gebt den Honig oder Ahornsirup hinzu und mischt alles sorgfältig.

Faltet das Backpulver sanft unter die Mischung.

Füllt jedes Muffinfach zu drei Vierteln mit dem Teig.

Backt die Muffins für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasst die Muffins für ein paar Minuten in der Form ruhen und kühlt sie dann auf einem Gitterrost ab.