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Authentisches italienisches Tiramisu

Authentisches italienisches Tiramisu für jeden Anlass

Genieße ein authentisches italienisches Tiramisu, perfekt für jeden Anlass, mit cremigem Mascarpone und Kaffee-getauchten Biskuits.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mascarpone-Creme
  • 500 g Mascarpone für eine leichtere Variante kann Frischkäse verwendet werden.
  • 4 Stück Eier Raumtemperatur; als vegane Option kannst du Eierersatz verwenden.
  • 6 Esslöffel Zucker verwende alternative Süßstoffe für eine zuckerärmere Version.
  • 3 Stück Eiklar Raumtemperatur; aquafaba ist eine tolle eifreie Alternative.
Für die Biskuit-Schicht
  • 24 Stück Savoiardi-Biscuits gibt Struktur und nimmt den Kaffeemantel auf; alternativ eignet sich auch Biskuitteig.
  • 230 ml Gebackener Kaffee gibt dem Tiramisu einen tiefen Kaffeegeschmack; für einen mocha Twist verwende Espresso.
  • 4 Esslöffel Kaffeelikör optional; lasse ihn weg für eine alkoholfreie Variante.
Für die Dekoration
  • 3 Esslöffel Dunkle Schokolade gerieben; verwende Kakaopulver, wenn du keine Schokolade hast.
  • 1 Esslöffel Kakaopulver für das Stauben und einen letzten Hauch von Schokoladengeschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spatel
  • Servierschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eigelb und Zucker kräftig verrühren, bis die Mischung cremig und hellgelb wird.
  2. Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
  3. Eiweiße schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  4. Eiweiß unter die Mascarpone heben und sanft vermischen.
  5. Savoiardi-Biskuits schnell in den Kaffee tauchen und in eine Servierschüssel legen.
  6. Die erste Schicht Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Biskuits verteilen.
  7. Eine zweite Schicht in Kaffee getauchter Savoiardi-Biskuits hinzufügen.
  8. Die restliche Mascarpone-Creme über die zweite Schicht verteilen.
  9. Kakaopulver gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
  10. Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, besser über Nacht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 50mgPotassium: 200mgSugar: 18gVitamin A: 250IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Das Tiramisu kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden und schmeckt am besten, wenn es über Nacht im Kühlschrank bleibt.

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