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Apfelstreusel-Käsekuchen

Apfelstreusel-Käsekuchen für den perfekten Herbstgenuss

Ein unwiderstehlicher Apfelstreusel-Käsekuchen, der die besten Aromen des Herbstes vereint. Perfekt für jedes Dessertbuffet oder Familientreffen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Abkühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 50 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Digestive-Kekse oder Graham Crackers
  • 1 TL Gemahlene Muskatnuss kann weggelassen werden
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 100 g Dunkler Brauner Zucker oder heller brauner Zucker
  • 75 g Butter (geschmolzen) oder pflanzliche Butter für vegan
Für die Apfelfüllung
  • 4 Stück Äpfel gewürfelt, können durch Pfirsiche ersetzt werden
  • 50 g Zucker kann reduziert werden
Für das Streusel-Topping
  • 150 g Allzweckmehl oder Mandelmehl für glutenfrei
  • 100 g Dunkler Brauner Zucker oder heller brauner Zucker
  • 75 g Butter oder pflanzliche Butter für vegan
Für die Käsekuchenfüllung
  • 500 g Frischkäse Vollfett, Zimmertemperatur
  • 200 g Sauerrahm Zimmertemperatur
  • 50 g Maisstärke kann weggelassen werden
  • 1 TL Vanilleextrakt verwenden Sie reinen für besten Geschmack
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur, Flachseier für vegan

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C (325 °F) vor.
  2. Zerkleinern Sie die Digestive-Kekse in einer Küchenmaschine mit dunklem braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss. Drücken Sie die Mischung in eine Springform und backen Sie 10 Minuten.
  3. Würfeln Sie die Äpfel und mischen Sie sie mit Zucker und Zimt. Lassen Sie die Aromen durchziehen.
  4. Mischen Sie Allzweckmehl, dunklen braunen Zucker und geschmolzene Butter zu einer krümeligen Mischung für das Streusel-Topping.
  5. Schlagen Sie den Frischkäse und fügen Sie Zucker, Sauerrahm, Maisstärke und Eier hinzu. Mixen Sie, bis die Füllung glatt ist.
  6. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden und verteilen Sie die gewürzten Äpfel und das Streusel-Topping darauf.
  7. Backen Sie den Kuchen für 1 Stunde und 20 bis 30 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
  8. Lassen Sie den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür für eine Stunde abkühlen und lagern Sie ihn dann für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optimale Lagerung im Kühlschrank über Nacht für beste Geschmäcker.

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