Mische in einer großen Schüssel oder in der Küchenmaschine das Allzweckmehl, die Vollmilch, das Ei, die Schnellhefe, die Zuckersorten und das Salz. Knete den Teig für etwa 5-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lasse ihn dann in einer warmen Umgebung auf die doppelte Größe aufgehen, was etwa 1 Stunde dauert.

Schneide die Äpfel und brate sie in einer Pfanne mit braunem Zucker und Zimt bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind. Das Ganze dauert ungefähr 5-7 Minuten. Vermische die Maisstärke mit etwas Wasser und rühre sie ein, um die Füllung zu verdicken. Lasse die Füllung vollständig abkühlen, bevor du sie verwendest.

Schlage in einer Schüssel den Frischkäse zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker cremig. Dies dauert etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer. Die Füllung sollte glatt und ohne Klumpen sein. Stelle sie beiseite, während der Teig aufgeht und du die anderen Schritte durchführst.

Drücke den aufgegangenen Teig herunter und teile ihn in 9 gleich große Stücke. Lasse die Teigstücke 15 Minuten ruhen, damit sie sich entspannen können. Drücke dann mit einem bemehlten Glas in jedes Stück, um eine Vertiefung zu formen; achte darauf, dass die Form nicht verschwindet.

Fülle jede Vertiefung zuerst mit der Cheesecake-Füllung und dann mit der abgekühlten Apfelfüllung. Achte darauf, nicht zu überfüllen, damit die Füllung beim Backen nicht herausquillt. Streue gleichmäßig den vorbereiteten Streuselteig über jedes Brötchen.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Brötchen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein angenehmer Duft durch die Küche zieht.

Mische den Puderzucker mit etwas Wasser, um eine dickflüssige Glasur herzustellen. Sobald die Brötchen nach dem Backen abgekühlt sind, beträufle sie mit der Glasur.