Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie den braunen Zucker, die Barbecuesoße, den Ananassaft, den Honig, die Sojasauce, den Dijon-Senf, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer.

In der vorbereiteten Auflaufform geben Sie die gefrorenen oder frischen Fleischbällchen und die Ananasstücke. Gießen Sie die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Zutaten und mischen Sie alles vorsichtig.

Schieben Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie die Häppchen 20 bis 25 Minuten lang. Rühren Sie die Mischung nach etwa der Hälfte der Backzeit um.

Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie die Fleischbällchen-Häppchen kurz abkühlen. Servieren Sie die warmen Häppchen auf einer großen Platte.