Step 1: Zutaten vorbereiten - Das Sauerkraut abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Rote Zwiebel schneiden.

Step 2: Vermischen der Zutaten - Sauerkraut und Zwiebel in eine Schüssel geben, optional zusätzliches Gemüse hinzufügen und gut vermengen.

Step 3: Würzen des Salats - Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig hinzufügen, gut umrühren und nach Geschmack anpassen.

Step 4: Kühlen lassen - Salat für mindestens 15 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Step 5: Servieren und genießen - Vor dem Servieren gut durchmischen und als Beilage genießen.