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Ahorn-Pekan-Nuss-Süßkartoffel-Gratin

Ahorn-Pekan-Nuss-Süßkartoffel-Gratin für jeden Anlass

Dieses Ahorn-Pekan-Nuss-Süßkartoffel-Gratin vereint süße und herzhafte Aromen und ist ein ideales Gericht für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 1 kg Süßkartoffeln Substitution: Butternut-Kürbis kann ebenfalls verwendet werden.
  • 120 ml Reiner Ahornsirup Substitution: Honig kann verwendet werden, der Geschmack wird jedoch abweichen.
  • 240 ml Schlagsahne Substitution: Verwende Kokosmilch für eine milchfreie Version.
  • 50 g Salzbutter Substitution: Ungesalzene Butter kann benutzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Substitution: Muskatnuss kann verwendet werden.
  • 100 g Pekannüsse (geröstet und gehackt) Substitution: Walnüsse können verwendet werden.
  • 50 g Semmelbrösel Hinweis: Vollkorn- oder glutenfreie verwenden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack verwenden.

Equipment

  • großer Topf
  • Auflaufform
  • Küchenmaschine oder Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser für 15-20 Minuten kochen.
  3. Gekochte Süßkartoffeln abtropfen lassen, dann mit Schlagsahne, Ahornsirup, Butter, Zimt, Salz und Pfeffer pürieren.
  4. Die Hälfte der Pekannüsse in die Süßkartoffelmasse rühren.
  5. Die erste Hälfte der Süßkartoffelmasse in die Auflaufform geben und mit Pekannüssen bestreuen; dann die restliche Masse darauf geben.
  6. Semmelbrösel und restliche Pekannüsse in einer Schüssel mischen und gleichmäßig über das Gratin streuen.
  7. Gratin 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 900IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Dieses Gericht kann mit verschiedenen Nüssen oder Käse angepasst werden und ist ideal für Feiern oder an Wochentagen.

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