Name: Trocken gerubbeltes gegrilltes Rinderfilet Blitzrezept
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 2 Teelöffel Kosher Salt (Oder Meersalz); 1 Teelöffel Garlic Powder (Alternativ frischer Knoblauch); 1 Teelöffel Cumin (Oder Koriander); 1 Teelöffel Ground Coriander (Kann weggelassen werden); 1 Teelöffel Paprika (Geräucherte Paprika für mehr Tiefe); 1 Teelöffel Black Pepper (Frisch gemahlen); 1/2 Teelöffel Ground Cinnamon (Wichtig nicht weglassen); 1/4 Teelöffel Cloves (Optional); 3 Esslöffel Olive Oil (Oder Avocadoöl); 1 Pfund Flank or Skirt Steak (Oder Tri-Tip)

Ein sommerlicher Abend, der Grill steht bereit, und der Duft von Gewürzen beginnt in der Luft zu schweben. Es gibt nichts Besseres als das Gefühl, ein saftiges Stück Trocken gerubbeltes gegrilltes Rinderfilet zuzubereiten! Diese einfache, aber köstliche Rezeptur verwandelt einen alltäglichen Schnitt in ein wahres Geschmackserlebnis. Schnell und unkompliziert zubereitet, ist es die ideale Wahl für geschäftige Wochentage, während die würzige Marinade jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne macht. Dazu passt ein knackiger Salat perfekt und rundet das Gericht ab. Bist du bereit, deine Grillkünste zu entfalten und deine Freunde mit dem besten Steak des Sommers zu beeindrucken?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass jeder ein perfektes Steak hinbekommt. Würzige Marinade: Die Kombination aus Gewürzen und Olivenöl sorgt für einen intensiven Geschmack, der jeden Bissen besonders macht. Vielseitigkeit: Tausche das Rinderfilet gegen Skirt Steak oder Tri-Tip aus, um deine Gäste zu überraschen! Woche für Woche: Ideal für geschäftige Abende, da das Steak in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Küchenfreude: Perfekt für Grillabende mit Freunden – jeder wird um das Rezept bitten!

Trocken gerubbeltes gegrilltes Rinderfilet Zutaten

• Staune über die einfache Zutatenliste, die deinem Grillabend Leben einhaucht!

Kosher Salt – Ein Muss zur Verbesserung der Aromen; alternativ kannst du auch Meersalz verwenden.
Garlic Powder – Verleiht einen kräftigen Knoblauchgeschmack; frischer Knoblauch funktioniert auch, aber die Textur ändert sich.
Cumin – Fügt eine warme, erdige Note hinzu; du kannst stattdessen Koriander verwenden, wenn dir nach etwas anderem ist.
Ground Coriander – Ergänzt das Cumin mit einem zitrusartigen Hauch; wenn nicht verfügbar, kann es weggelassen werden, aber passe die anderen Gewürze an.
Paprika – Bietet eine subtile Süße und ein rauchiges Aroma; verwende geräucherte Paprika für mehr Tiefe.
Black Pepper – Sorgt für Schärfe und Geschmack; frisch gemahlener Pfeffer hebt das Aroma.
Ground Cinnamon – Bringt Wärme und Süße; wichtig, dass du es nicht weglässt.
Cloves – Ein Hauch süßlicher Würzigkeit, optional je nach Geschmack.
Olive Oil – Verbindet die Gewürze und hält das Fleisch saftig; Avocadoöl ist eine gute Wahl für das Grillen bei hohen Temperaturen.
Flank or Skirt Steak – Der Hauptdarsteller, der nicht übergart werden sollte, um zart zu bleiben; eine gleichwertige Alternative ist Tri-Tip.

Entdecke die Aromen und die Leichtigkeit, mit der du dieses Trocken gerubbeltes gegrilltes Rinderfilet zubereiten kannst!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Trocken gerubbeltes gegrilltes Rinderfilet

Step 1: Gewürzpaste zubereiten
Mische alle Gewürze wie koscheres Salz, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, schwarzen Pfeffer, Zimt und Nelken in einer Schüssel. Füge das Olivenöl hinzu, um eine dicke Paste zu bilden. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack, der das Trocken gerubbelte gegrillte Rinderfilet in ein Geschmackserlebnis verwandelt.

Step 2: Steak vorbereiten
Reibe die Gewürzpaste gleichmäßig auf das Rinderfilet oder Skirt Steak. Achte darauf, dass das gesamte Fleisch gut bedeckt ist. Lass das Steak für 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren, damit die Aromen einziehen, oder lege es über Nacht in den Kühlschrank für noch mehr Geschmack.

Step 3: Grill vorheizen
Heize den Grill auf hohe Temperatur für etwa 10 Minuten vor. Wenn der Grill heiß ist, reduziere die Temperatur auf mittel. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt für eine perfekte Grillmarkierung und hilft, das Steak gleichmäßig zu garen, was bei diesem Trocken gerubbelten gegrillten Rinderfilet besonders wichtig ist.

Step 4: Steak grillen
Lege das marinierte Steak auf den Grill und koche es unbedeckt für etwa 6 Minuten pro Seite, um den perfekten Gargrad Medium-Rare zu erreichen. Überwache das Steak während des Grillens genau, da es schnell von zart zu zäh wechseln kann, wenn es übergart wird.

Step 5: Steak ruhen lassen und schneiden
Nimm das Steak nach dem Grillen vom Grill und decke es mit Aluminiumfolie ab. Lass es für 5 Minuten ruhen, damit die Säfte im Fleisch bleiben. Schneide das Rinderfilet dann gegen die Faser in dünne Streifen; dies sorgt für eine zarte Textur beim Genießen deines Trocken gerubbelten gegrillten Rinderfilets.

Zeit sparen mit vorab zubereitetem Trocken gerubbeltem gegrilltem Rinderfilet

Egal, ob du ein geschäftiges Familienessen planst oder einfach einen stressfreieren Arbeitstag möchtest, das Trocken gerubbelte gegrillte Rinderfilet lässt sich hervorragend vorbereiten! Alle Gewürze kannst du schon bis zu 24 Stunden im Voraus gemischt und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Aromen frisch zu halten. Das Steak selbst kannst du ebenso bereits für maximal 3 Tage marinieren, indem du die Gewürzpaste großzügig aufträgst und es im Kühlschrank lagerst. Wenn es Zeit zum Grillen ist, heize den Grill vor, lege das Steak auf und grille es für 6 Minuten pro Seite – so erreichst du genau den richtigen Gargrad. Nach dem Grillen wichtig: Lass das Fleisch für 5 Minuten ruhen, um die Säfte zu bewahren – so schmeckt dein Trocken gerubbeltes gegrilltes Rinderfilet genauso saftig wie frisch zubereitet!

Lagerungstipps für Trocken gerubbeltes gegrilltes Rinderfilet

Zimmertemperatur: Lasse das Steak nicht länger als 2 Stunden ungekühlt stehen, um das Risiko von Bakterienwachstum zu minimieren.
Kühlschrank: Bewahre restliches Rinderfilet in einem luftdichten Behälter für bis zu 4-5 Tage auf. Dies hält das Fleisch frisch und saftig.
Gefrierschrank: Du kannst das dry rubbed grilled flank steak bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele es gut in Frischhaltefolie und anschließend in Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedererhitzen: Erhitze das Steak im Ofen bei 150 °C für 10-15 Minuten oder in der Mikrowelle, um es gleichmäßig zu erwärmen, ohne die Zartheit zu verlieren.

Tipps für das beste Trocken gerubbelte gegrillte Rinderfilet

Marinierzeit beachten: Lasse das Steak mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen richtig einziehen zu lassen. Noch besser ist es, wenn du es über Nacht im Kühlschrank ruhen lässt.
Grilltemperatur kontrollieren: Beginne mit hoher Temperatur, aber senke diese dann auf mittel. So sorgst du für eine gleichmäßige Garung und vermeidest ein Übergaren des Trocken gerubbelt gerösteten Rinderfilets.
Steak richtig schneiden: Schneide das Steak immer gegen die Faser in dünne Streifen. Das sorgt für maximale Zartheit und ein besseres Esserlebnis.
Alternativen grillen: Wenn Grillen nicht möglich ist, kannst du das Steak auch im Ofen unter dem Grill zubereiten. Broil es für etwa 5 Minuten auf jeder Seite.
Achte auf die Zeit: Halte die Grillzeit im Auge, da dünne Steaks schnell zäh werden können, wenn sie übergart werden. So erreichst du das perfekte Medium-Rare.

Variationen für Trocken gerubbeltes gegrilltes Rinderfilet

Lass deiner Kreativität freien Lauf und verwandle dieses Rezept nach deinem Geschmack! Die folgenden Ideen bringen zusätzliche Aromen und Texturen in dein Gericht.

Dairy-Free: Ersetze das Olivenöl durch Kokosöl für einen tropischen Twist.
Heat Boost: Füge geräucherten Paprika oder Cayennepfeffer hinzu, um eine feurige Note zu erzielen.
Zitronenfrisch: Mische frisch gepressten Zitronensaft mit der Gewürzpaste für zusätzliche Frische.
Kräuterliebe: Ergänze die Paste mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für eine aromatische Note.
Süßes Element: Eine Prise brauner Zucker in der Gewürzmischung sorgt für einen köstlichen Karamellcharakter beim Grillen.
Auf den Punkt: Verwende anstelle des Rinderfilets Skirt Steak oder Tri-Tip für neue Texturen und Geschmäcker.
Mediterraner Twist: Füge getrocknete mediterrane Kräuter hinzu, wie Oregano oder Basilikum, für einen anderen Geschmackshorizont.
Asiatische Note: Mische Sojasoße und Sesamöl in die Gewürzmischung für einen umami-reichen Flair.

Probiere verschiedene Kombinationen aus und finde deine persönliche Lieblingsversion!

Was passt zu Trocken gerubbeltem gegrilltem Rinderfilet?

Ein festliches Grillessen ist nicht vollständig ohne die richtigen Beilagen, die die Aromen deines saftigen Rinderfilets perfekt ergänzen!

Cremige Kartoffelpüree: Diese samtige Beilage bietet eine angenehme Textur und mildert die Schärfe der Gewürze des Steaks. Die Kombination aus der Würze des Rinderfilets und der Cremigkeit des Pürees sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Frischer Garten-Salat: Eine bunte Mischung aus knackigem Gemüse und einem leichten Dressing bringt Frische ins Spiel. Die Säure des Dressings unterstützt die herzhaften Aromen des gegrillten Steaks und belebt die gesamte Mahlzeit.
Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Auberginen, perfekt gewürzt und leicht angekohlt, sind ideal zum Steak. Sie fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch einen Hauch von Rauchigkeit, der die Grillnoten des Rinderfilets unterstreicht.
Maiskolben vom Grill: Süß und leicht karamellisiert, verleiht gegrillter Mais einem BBQ-Abend das gewisse Extra. Die süße Note harmoniert wunderbar mit der kräftigen Marinade des Rinderfilets.
Herzhafte Bohnensuppe: Eine kräftige, gewürzte Bohnensuppe bringt eine warme Komponente ins Spiel. Sie kann auch hervorragend als Vorspeise dienen und die Geschmacksknospen auf die Hauptspeise vorbereiten.
Rotwein: Ein vollmundiger, rubinroter Wein passt perfekt zu deinem Trocken gerubbelten gegrillten Rinderfilet. Er hebt die Aromen des Fleisches hervor und bietet eine wunderbare runde Begleitung.
Fruchtiges Dessert: Ein leichter Obstsalat oder Panna Cotta rundet dein Menü ab. Die Süße und Frische des Desserts sorgen für einen angenehmen Abschluss nach dem herzhaften Steakgericht.

Trocken gerubbeltes gegrilltes Rinderfilet Rezept FAQs

Wie wähle ich das beste Fleisch für mein Trocken gerubbeltes gegrilltes Rinderfilet aus?
Achte darauf, dass das Fleisch eine gleichmäßige Farbe hat und nicht übermäßig fettig ist. Das Flank- oder Skirt-Steak sollte eine schöne, tiefrote Farbe aufweisen. Vermeide Stücke mit dunklen Flecken oder einer matschigen Textur. Immer am besten ist es, das Fleisch bei einem vertrauenswürdigen Metzger zu kaufen, der eine hohe Qualität garantiert.

Wie kann ich das Trocken gerubbelte gegrillte Rinderfilet aufbewahren?
Bewahre das gekochte Rinderfilet in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es bis zu 4-5 Tage frisch. Du kannst auch die Portionen trennen, um die Reste perfekt für Salate oder Wraps zu nutzen.

Kann ich das Trocken gerubbelte gegrillte Rinderfilet einfrieren?
Ja, du kannst das Steak bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele es gründlich in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du es wieder aufwärmst, lass es im Kühlschrank langsam auftauen, bevor du es erhitzt.

Was kann ich tun, wenn mein Steak zu zäh geworden ist?
Falls dein Steak zäh geworden ist, liegt das oft daran, dass es übergart wurde. Um dies zu vermeiden, achte darauf, die Grillzeit genau zu überwachen: Grill das Steak idealerweise für 6 Minuten pro Seite für Medium-Rare. Solltest du die Garzeit überschritten haben, kannst du das Steak nach dem Grillen in dünne Streifen schneiden und in einer Sauce oder Brühe servieren, um mehr Zartheit zu erreichen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Das Trocken gerubbelte gegrillte Rinderfilet kann eine großartige Proteinquelle für die meisten Menschen sein. Wenn du jedoch Allergien oder spezielle diätetische Einschränkungen hast, achte darauf, die Gewürze sorgfältig auszuwählen. Stelle sicher, dass die verwendeten Zutaten kein Gluten oder andere Allergene enthalten, die für dich problematisch sein könnten.