Name: Griechische Joghurt Bagels: Schnelle Proteinquelle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Vollkornmehl (kann durch Allzweckmehl ersetzt werden); 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 200 g Griechischer Joghurt (verwende dicken Joghurt); 1 Ei (für die Eiwäsche, optional); Alles-Gewürz (für eine herzhaft-würzige Note); Zimt (für süßere Bagels); Käse (für einen cremigen Geschmack)

Der Duft frischgebackener Bagels ist unvergleichlich und bringt Erinnerungen an gemütliche Frühstücke zurück. Heute möchte ich euch eine einfache und köstliche Variante vorstellen: die Griechischen Joghurt-Bagels. Diese genialen kleinen Teigstücke sind nicht nur ein schneller Genuss, sondern auch eiweißreich und komplett ohne Hefe – perfekt für hektische Morgen! In nur 40 Minuten zaubert ihr mit minimalem Aufwand ein Frühstück, das sowohl befriedigend als auch anpassbar ist. Ob mit herzhaften Toppings wie Käse oder süßen Akzenten von Zimt, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Seid ihr bereit, eure Küchenschürzen überzuziehen und euch einem neuen Frühstücks-Favoriten hinzugeben?

Warum sind diese Bagels so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Bagels ist kinderleicht und erfordert keine langen Wartezeiten; ideal für hektische Morgen!
Hoher Eiweißgehalt: Mit über 9 Gramm Protein pro Bagel sind sie eine gesunde Wahl und machen satt.
Vielseitigkeit: Ob mit herzhaften Käse-Toppings oder süßem Zimt – die Anpassungsmöglichkeiten sind endlos!
Schnell & Lecker: In nur 40 Minuten sind diese Bagels goldbraun und bereit zum Genießen.
Perfekt für alle: Egal ob für die Familie, Freunde oder ein schnelles Frühstück solo – diese Bagels kommen bei jedem gut an!
Für weitere kreative Frühstücksideen könnt ihr auch unsere anderen Rezepte ausprobieren, wie frisch zubereitete Eiweiß-Pfannkuchen.

Griechische Joghurt Bagels Zutaten

Hinweis: Diese Griechischen Joghurt Bagels sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch anpassbar und ideal für ein Frühstück voller Eiweiß!

Für den Teig

Vollkornmehl – bietet eine gesunde Basis und kann allzweckmehl ersetzen; einfach mehr Joghurt hinzufügen, um die Feuchtigkeit auszugleichen.
Backpulver – sorgt für schnelles Aufgehen; keine substitutions nötig.
Salz – verstärkt den Geschmack; ein unverzichtbarer Bestandteil.
Griechischer Joghurt – macht die Bagels weich und eiweißreich; verwende dicken Joghurt oder lasse normalen Joghurt abtropfen, um die Dicke zu erhöhen.
Ei (für die Eiwäsche) – verleiht den Bagels Glanz und Farbe; optional für eine vegane Variante.

Optionale Toppings

Alles-Gewürz – für eine herzhaft-würzige Note; passt perfekt zu euren Bagels.
Zimt – ideal, um süßere Bagels zu kreieren; einfach unter den Teig mischen.
Käse – verleiht den Bagels einen cremigen Geschmack; gut als Topping oder eingearbeitet.

Eure Kuchentalente erwarten es, diese köstlichen Bagels zu zaubern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Griechische Joghurt Bagels

Step 1: Ofen vorheizen und Blech vorbereiten
Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Stelle sicher, dass das Blech bereit ist, um die frischen Griechischen Joghurt Bagels direkt nach dem Formen darauf zu platzieren. Die Vorheizzeit hilft, die Bagels gleichmäßig zu backen und eine goldbraune Kruste zu erzielen.

Step 2: Trockene Zutaten vermischen
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver und Salz gut vermengen. Du kannst auch einen Teelöffel Zimt hinzufügen, wenn du süße Bagels möchtest. Mische die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis sie gleichmäßig verteilt sind, um einen schmackhaften Teig zu erhalten.

Step 3: Joghurt einarbeiten
Füge den griechischen Joghurt zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre, bis ein weicher Teig entsteht. Bei Bedarf kannst du die Hände zur Hilfe nehmen und den Teig von der Schüssel lösen. Knete den Teig für etwa 5 Minuten händisch, bis er geschmeidig wird und keine klebrigen Stellen mehr vorhanden sind.

Step 4: Bagels formen
Teile den Teig in 4 gleich große Stücke und forme jedes Stück zu einer Kugel. Drücke die Kugeln leicht flach und mache mit deinem Finger ein Loch in die Mitte, um die charakteristische Bagelform zu erhalten. Achte darauf, das Loch groß genug zu machen, da es beim Backen kleiner wird.

Step 5: Eiwäsche und Toppings hinzufügen
Verquirle ein Ei in einer kleinen Schüssel und bestreiche die Oberseite jedes Bagels sorgfältig damit. Streue nach Belieben deine gewünschten Toppings darüber – sei es Alles-Gewürz, Käse oder eine Zimt-Zucker-Mischung für die süßen Varianten. Dies sorgt für einen glänzenden, appetitlichen Look.

Step 6: Backen
Platziere die geformten und garnierten Griechischen Joghurt Bagels auf dem vorbereiteten Backblech. Backe sie im vorgeheizten Ofen für 22-25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind. Achte darauf, dass die Unterseite schön knusprig wird und ein herrlicher Duft aus dem Ofen strömt.

Step 7: Abkühlen und Servieren
Lass die frisch gebackenen Bagels ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst. Lass sie vollständig auskühlen, bevor du sie aufschneidest. Diese Griechischen Joghurt Bagels sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack zwischendurch.

Meal Prep für Griechische Joghurt Bagels

Diese Griechischen Joghurt Bagels eignen sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus! Ihr könnt den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, sodass ihr ihn einfach ausrollen und backen könnt, wenn der Hunger ruft. Um die Frische zu erhalten, solltet ihr den Teig in Frischhaltefolie wickeln, damit er nicht austrocknet. Auch die Bagels selbst lassen sich gut vorbereiten: Backt sie und lagert sie für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter oder friert sie in Scheiben geschnitten bis zu 2 Monate ein. Bei Bedarf einfach toasten und genießen – so habt ihr ein köstliches Frühstück mit minimalem Aufwand parat!

Der Ausgang: Variationen und substitutions für Griechische Joghurt Bagels

Gestaltet eure Bagels nach Herzenslust und entdeckt neue Geschmäcker und Texturen!

Vegan: Lasst das Ei weg und verwendet einen Pflanzenjoghurt für eine tierproduktfreie Variante.
Diese Bagels behalten ihren köstlichen Geschmack und bieten dennoch die gewünschte Konsistenz.
Glutenfrei: Nutzt eine glutenfreie Mehlmischung, idealerweise mit Xanthan, für ein handliches und weiches Teigstück.
Perfekt, um auch glutenempfindlichen Freunden eine Freude zu machen!
Käsebagels: Mischt etwas geriebenen Käse wie Cheddar direkt in den Teig für einen herzhaften Snack.
Der geschmolzene Käse bringt zusätzlichen Geschmack und macht die Bagels besonders lecker.
Süße Note: Fügt Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries hinzu, um eine süße Variante zu zaubern.
Diese Bagels sind ein köstlicher Genuss zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Kräutermischung: Experimentiert mit getrockneten Kräutern wie Oregano oder Thymian im Teig für ein mediterranes Flair.
Diese aromatische Variante ist ideal für herzhaft belegte Bagels!
Zimt-Zucker: Mischt etwas Zimt und Zucker unter die Toppings, um einen süßeren Genuss zu kreieren.
So wird jeder Biss zu einem wohlschmeckenden Erlebnis. Passend zu einer Tasse Kaffee!
Sesamtopping: Bestreut die Bagels vor dem Backen mit Sesam oder Mohn, um ihnen eine knusprige Kruste zu verleihen.
Diese Bagels sehen nicht nur schön aus, sie bieten auch einen herrlichen Crunch bei jedem Biss.
Extra Eiweiß: Ersetzt einen Teil des Joghurts durch Quark oder Hüttenkäse, um den Eiweißgehalt zu erhöhen.
Eine großartige Option für Alle, die auf ihre Proteinzufuhr achten!

Entdeckt, wie vielseitig diese griechischen Joghurt Bagels sind, und lasst eure Gäste mit verschiedenen Varianten staunen!

Was passt zu Griechischen Joghurt Bagels?

Der Duft frisch gebackener Bagels wird durch köstliche Beilagen noch verstärkt und verwandelt euer Frühstück in ein Fest.

Frischer Frischkäse: Der cremige Geschmack von Frischkäse ergänzt perfekt die weiche Textur der Bagels und sorgt für eine harmonische Kombination. Verfeinert mit Kräutern oder Knoblauch wird er zum absoluten Genuss.
Bunte Obstschale: Saftige Früchte wie Beeren oder Melonen bringen frische, natürliche Süße, die die herzhaften Bagels wunderbar ausbalanciert. Ein optisches Highlight auf dem Frühstückstisch!
Rührei: Das fluffige Rührei liefert zusätzliches Protein und macht euer Frühstück noch sättigender. Es lässt sich leicht auf die Bagels legen und sorgt für eine sättigende Kombination.
Tomate und Mozzarella: Diese italienische Kombination bringt Frische und eine milde Säure mit sich – ideal für eine herzhafte, mediterrane Variante. Perfekt, um mit einem Hauch von Basilikum abgerundet zu werden.
Nussbutter: Erdnuss- oder Mandelbutter geben den Bagels eine süße, nussige Note und steigern den Eiweißgehalt. Eine großartige Option für einen energiegeladenen Start in den Tag.
Pfefferminztee: Als erfrischendes Getränk, das leicht und bekömmlich ist, harmoniert dieser Tee ideal mit der herzhafteren Note der Bagels und rundet das Frühstück ab.

Mit diesen Kombinationen zaubert ihr ein unvergessliches Frühstück, ganz ohne Hektik!

Lagerung und Einfrieren der Griechischen Joghurt Bagels

Raumtemperatur: Bewahre die frisch gebackenen Bagels bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Achte darauf, sie nicht an einen warmen Ort zu legen.
Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die Bagels bis zu einer Woche frisch. Wickele sie in ein Tuch oder eine plastische Frischhaltefolie, um Trockenheit zu vermeiden.
Einfrieren: Für eine langfristige Lagerung können die Bagels bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Schneide sie vor dem Einfrieren in Scheiben, damit sie beim Auftauen schnell geröstet werden können.
Wiederaufwärmen: Zum Aufwärmen lasse die Bagels bei Zimmertemperatur auftauen und röste sie dann im Toaster oder Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Expertentipps für Griechische Joghurt Bagels

Dough-Konsistenz: Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist. Sollten die Bagels kleben, gib etwas mehr Mehl hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
Kneten: Handkneten macht den Teig geschmeidiger und spart Zeit. Verwende nicht zu viel Druck, um die Luftigkeit zu erhalten.
Lochgröße: Stelle sicher, dass das Loch in der Mitte der Bagels groß genug ist, damit es beim Backen nicht verschwindet und der Bagel seine Form behält.
Topping-Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Toppings, um die Geschmäcker zu variieren. Alles-Gewürz oder Zimt sind tolle Optionen, die dem Rezept eine besondere Note verleihen.
Lagerung: Die frisch gebackenen Bagels können bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Für die längere Lagerung empfehle ich, die Bagels bereits vor dem Einfrieren zu schneiden.
Anpassungsfähigkeit: Überlege, verschiedene Mehlsorten auszuprobieren, um den Nährstoffgehalt zu verändern – Vollkornmehl bietet eine gesunde Alternative.

Griechische Joghurt Bagels Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achte darauf, dass dein griechischer Joghurt eine dicke Konsistenz hat, da dies die Textur der Bagels verbessert. Du kannst normalen Joghurt verwenden, solltest ihn aber vorher abtropfen lassen, um die Dicke zu erhöhen. Zudem empfehle ich, frisches Vollkornmehl zu verwenden, um den Nährstoffgehalt zu steigern.

Wie lagere ich die Bagels am besten?
Bewahre die frisch gebackenen Bagels bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf. Für die Lagerung im Kühlschrank kannst du sie bis zu einer Woche aufbewahren, eingerollt in ein sauberes Küchentuch oder Frischhaltefolie, um zu verhindern, dass sie austrocknen.

Kann ich die Bagels einfrieren?
Absolut! Du kannst die Bagels bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Schneide sie vor dem Einfrieren in Scheiben, damit sie später einfach und schnell aufgetaut und geröstet werden können. Lass sie bei Raumtemperatur auftauen und genieße sie dann im Toaster für den besten Geschmack.

Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig beim Kneten zu klebrig ist, füge einfach ein wenig mehr Mehl hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst. Achte darauf, dass du nicht zu viel Mehl hinzufügst, da dies die Textur der Bagels beeinträchtigen kann. Probiere es aus, beim Kneten stetig kleine Mengen hinzuzufügen.

Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Die Bagels enthalten eine gute Menge an Protein, was sie zu einer großartigen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast, kannst du Allzweckmehl durch ein glutenfreies Mehl ersetzen, das Xanthan-Gummi enthält, um die Struktur zu bewahren.

Wie kann ich die Bagels anpassen?
Die Möglichkeiten sind endlos! Du kannst den Joghurt mit Aromen verfeinern, süße Zutaten wie Schokoladensplitter oder getrocknete Früchte hinzufügen oder herzhafte Kräuter und Käsestücke in den Teig einarbeiten. Sei kreativ und finde deine persönliche Lieblingsvariante!