Name: Glutenfreie weiche Brezelbissen ganz einfach machen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g glutenfreies Mehl (jede glutenfreie Mischung mit Xanthan); 1 TL Koshersalz (zusätzliches Salz für das Topping verwenden); 1 TL Backpulver (keine Substitution empfohlen); 200 g Naturjoghurt (auch pflanzlicher Joghurt ist möglich); 1 TL Backsoda (unerlässlich für die Struktur); 1 l Wasser (keine Substitutionen nötig); 50 g Zucker (keine Substitution empfohlen); 1 TL Gemahlener Zimt (keine Substitution empfohlen); 50 g Geschmolzene Butter (pflanzliche Butter kann verwendet werden)

Stellt euch vor, wie der köstliche Duft frisch gebackener glutenfreier weicher Brezelbissen eure Küche füllt. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur außen wunderbar goldbraun und knusprig, sondern auch innen weich und zart – perfekt für jeden Anlass. Mit einem schnellen und einfachen Rezept, das in nur 35 Minuten zubereitet ist, wird dieses Gericht zum idealen Snack für den nächsten Spieltag oder zum Teilen mit Freunden. Ob mit grobem Salz bestreut oder mit einer süßen Zimt-Zucker-Variante, diese glutenfreien Brezelbissen bieten die ideale Balance aus Geschmack und Textur. Glaubt mir, nach dem ersten Biss werdet ihr sofort ein Fan sein! Seid ihr bereit, eure Küche in eine kleine Backstube zu verwandeln?

Warum werden Sie diese Brezelbissen lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein! In nur 35 Minuten können Sie diese köstlichen glutenfreien Brezelbissen zubereiten – perfekt für spontane Snacks oder das nächste Spieltag-Event.

Vielseitigkeit: Ob mit grobem Salz oder einer süßen Zimt-Zucker-Mischung – die Variationen sind endlos! Die Brezelbissen passen zu jedem Geschmack, egal ob herzhaft oder süß.

Saisonale Spaß: Diese Bissen sind nicht nur ein Snack; sie sind ein Hit auf Partys und bei Festen. Stellen Sie sich vor, wie Ihre Freunde sich um diese warmen Leckereien versammeln!

Gesundheitlich unbedenklich: Glutenfrei und anpassbar für verschiedene Diäten, können Sie sicher sein, dass jeder diese Leckerbissen genießen kann. Perfekt für Ihre nächste Zusammenkunft oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch.

Für weitere kreative Ideen schauen Sie sich auch unsere Karamellisierten Soja Hühnchen und Cremige Paprika Hühnchen Pfanne an!

Glutenfreie weiche Brezelbissen Zutaten

• Diese Zutaten sind der Schlüssel zu perfekt goldbraunen Brezelbissen, die einfach zuzubereiten sind!

Für den Teig

Glutenfreies Mehl – sorgt für die Struktur; jede glutenfreie Mischung mit Xanthan kann verwendet werden.
Koshersalz – hebt den Geschmack hervor; verwenden Sie zusätzliches Salz für das Topping.
Backpulver – wirkt als Lockerungsmittel für die Leichtigkeit; keine Substitution empfohlen.
Naturjoghurt – fungiert als Bindemittel und sorgt für Feuchtigkeit; auch pflanzlicher Joghurt ist möglich.

Für die Backsoda-Bad

Backsoda – verleiht den Brezeln ihre charakteristische goldene Farbe; unerlässlich für die Struktur.
Wasser – wird für das Backsoda-Bad verwendet; keine Substitutionen nötig.

Für das Topping

Zucker – sorgt für die Süße der Zimt-Zucker-Variante; keine Substitution empfohlen.
Gemahlener Zimt – bringt den Geschmack für die Zimt-Zucker-Mischung; keine Substitution empfohlen.
Geschmolzene Butter – erhöht den Reichtum der Brezelbissen; pflanzliche Butter kann verwendet werden.

Viel Spaß beim Zubereiten der glutenfreien weichen Brezelbissen – ein Genuss, den Sie nicht missen möchten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für glutenfreie weiche Brezelbissen

Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die glutenfreien weichen Brezelbissen gleichmäßig garen und eine goldbraune Farbe erhalten. Achten Sie darauf, dass der Ofen vollständig aufgeheizt ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Schritt 2: Teig herstellen
In einer großen Schüssel mischen Sie das glutenfreie Mehl, das Backpulver und das Koshersalz gut. Fügen Sie dann den Naturjoghurt hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis sich ein homogener Teig bildet. Der Teig sollte leicht klebrig, aber dennoch formbar sein. Bei Bedarf können Sie eine kleine Menge zusätzliches Mehl verwenden, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Schritt 3: Teig ausrollen und schneiden
Kneten Sie den Teig etwa zehnmal auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, um ihn geschmeidig zu machen. Teilen Sie den Teig in vier gleich große Stücke und rollen Sie jedes Teil zu langen Strängen von etwa 20-25 cm. Anschließend schneiden Sie die Stränge in 2,5 cm große Stücke, um die perfekten glutenfreien Brezelbissen zu erhalten.

Schritt 4: Backsoda-Bad vorbereiten
Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf etwa 1 Liter Wasser zum Kochen und geben Sie das Backsoda hinzu. Reduzieren Sie die Hitze, damit das Wasser sanft köchelt. Tauchen Sie jeden Brezelbiss vorsichtig für etwa 10 Sekunden in das Backsoda-Bad, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Nutzen Sie eine Schöpfkelle, um sie wieder herauszunehmen und auf das Backblech zu legen.

Schritt 5: Brezelbissen aus dem Bad nehmen
Legen Sie die getauchten Brezelbissen auf das vorbereitete Backblech. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt grobes Salz auf die Brezelbissen streuen für den klassischen Geschmack. Wenn Sie die süße Zimt-Zucker-Variante zubereiten, überspringen Sie diesen Schritt.

Schritt 6: Backen
Backen Sie die glutenfreien weichen Brezelbissen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Brezelbissen nicht zu dunkel werden. Nach dem Backen sollten sie eine schöne, knusprige Kruste haben und der Duft wird den Raum füllen.

Schritt 7: Zimt-Zucker-Bissen zubereiten
Für die Zimt-Zucker-Bissen mischen Sie in einer Schüssel den Zucker und das gemahlene Zimt. Schmelzen Sie in einer separaten Schüssel die Butter. Tauchen Sie die warmen Brezelbissen zuerst in die geschmolzene Butter und rollen Sie sie anschließend großzügig in der Zimt-Zucker-Mischung, um eine süße, leckere Beschichtung zu erzielen.

Glutenfreie weiche Brezelbissen Variationen

Ihr könnt diese köstlichen Brezelbissen ganz nach eurem Geschmack anpassen – lasst uns kreativ werden!

Scharf: Fügt etwas Cayennepfeffer oder Paprikapulver zum Teig hinzu, um eine pikante Note zu kreieren. Perfekt, um den Gaumen zu kitzeln!
Käse: Mischen Sie geriebenen Käse in den Teig für unwiderstehliche, käsige Brezelbissen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um euren Favoriten zu finden.
Frischkräuter: Für eine frischere Note probiert, gehackte Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig zu geben. Das verleiht den Brezelbissen eine wunderbare Aromatik!
Pizzastil: Fügt italienische Gewürze wie Oregano und Knoblauchpulver hinzu, um eine pizzaähnliche Variation zu schaffen. Serviert diese Bissen mit einer würzigen Marinara-Sauce.
Zimt-Karamell: Anstelle des reinen Zimt-Zucker-Toppings könnt ihr auch Karamellsirup verwenden, um die süße Komponente intensiv zu betonen. Herzhafter Genuss, den ihr lieben werdet!
Mandelsplitter: Für einen zusätzlichen Crunch könnt ihr geröstete Mandelsplitter in die Brezelbissen einarbeiten oder als Topping verwenden. Eine knackige Überraschung bei jedem Biss!
Nussfrei: Wenn ihr allergisch auf Nüsse reagiert, könnt ihr Erdnussbutter oder Tahini im Teig verwenden. Das gibt den Brezelbissen einen nussigen Geschmack ohne echte Nüsse.

Um weitere köstliche Ideen auszuprobieren, schaut euch auch unser Rezept für Knoblauch Parmesan Hühnchen an!

Tipps für die besten glutenfreien Brezelbissen

Baking Soda Bad nicht vergessen: Das Backsoda-Bad ist essenziell für die charakteristische goldene Farbe und den Geschmack. Tauchen Sie die Brezelbissen genau 10 Sekunden ein.
Teigkonsistenz anpassen: Achten Sie darauf, die Menge des Joghurt anzupassen – je nach Dicke des Joghurts benötigen Sie möglicherweise mehr, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Oberfläche optimal vorbereiten: Streuen Sie das grobe Salz sofort nach dem Badspringen auf die Brezelbissen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Achten Sie auf die Backzeit: Halten Sie nach 15 Minuten Ausschau nach den Brezelbissen – sie sollten goldbraun sein. Überbacken vermeiden, um die zarte Textur zu bewahren.
Richtige Lagerung: Bewahren Sie die gesalzenen Brezelbissen in einem luftdichten Behälter auf; sie bleiben so für einen Tag frisch. Rechnen Sie mit einer kurzen Aufwärmzeit vor dem Servieren.

Genießen Sie diese glutenfreien weichen Brezelbissen und geben Sie Ihrer Snackzeit eine neue Dimension!

Lagerungstipps für glutenfreie weiche Brezelbissen

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Brezelbissen an einem kühlen, trockenen Ort auf und essen Sie sie innerhalb von einem Tag, um den besten Geschmack und die optimale Textur zu genießen.

Kühlschrank: Wenn Sie sie nicht sofort essen, können Sie die glutenfreien Brezelbissen in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, jeden Bissen vor dem Servieren leicht aufzuwärmen.

Gefrierschrank: Frieren Sie die Brezelbissen nach dem Abkühlen in einem gefrierfesten Behälter für bis zu 2 Monate ein. Es ist am besten, sie vor dem Hinzufügen von Toppings einzufrieren, um die Textur zu erhalten.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen Brezelbissen einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten aufbacken, bis sie wieder warm und lecker sind.

Was passt zu glutenfreien weichen Brezelbissen?

Stellt euch vor, wie eure Gäste glücklich schlemmen, während sie diese weichen, goldbraunen Brezelbissen und die perfekten Beilagen genießen.

Herzhafter Senfdip: Ein cremiger Senf passt hervorragend zu den salzigen Brezelbissen und unterstreicht deren Geschmack. Dieser klassische Begleiter bringt eine würzige Note, die deine Gäste begeistern wird.
Käsefondue: Die ungezwungene, gesellige Atmosphäre eines Käsefondue ist ideal für gesellige Abende. Tauche die Brezelbissen in geschmolzenen Käse und genieße die Kombination aus samtiger Textur und herzhaftem Geschmack.
Süße Zimt-Zucker-Mischung: Wenn du die Brezelbissen süß zubereitest, passt ein leichtes Geheimnis: geröstete Nüsse. Diese verleihen deinem Dessert eine knackige Note.
Frisch gepresster Apfelsaft: Ein erfrischendes, fruchtiges Getränk, das die Aromen der Brezelbissen perfekt ergänzt. Dieser süße Saft ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene eine großartige Wahl.
Frischer Obstsalat: Die Kombination aus süßen Früchten und der herzhaften Brezel sorgt für einen aufregenden Kontrast und erfrischt eure Geschmacksknospen.
Kaffee oder heißer Schokolade: Diese Getränke sind die ideale Ergänzung, wenn die Brezelbissen mit Zimt-Zucker serviert werden. Sie bieten ein harmonisches Geschmacksprofil und laden zum Verweilen ein.

Vorbereitungen für glutenfreie weiche Brezelbissen

Diese glutenfreien weichen Brezelbissen eignen sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Einfach den Teig aus der Kühlung nehmen, auf Zimmertemperatur bringen und dann wie gewohnt weiter verarbeiten. Die bereits geformten Brezelbissen können ebenso vorgekocht und für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für beste Ergebnisse wichtig: Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um eine Austrocknung zu verhindern. Wenn Sie bereit sind, die Brezelbissen zu backen, einfach die Backsoda-Bad-Zubereitung und den Backvorgang wie gewohnt durchführen – so genießen Sie frische, köstliche Snacks mit minimalem Aufwand!

Glutenfreie weiche Brezelbissen Rezept FAQs

Wie wähle ich das richtige glutenfreie Mehl aus?
Das beste glutenfreie Mehl für diese Brezelbissen ist eine Mischung mit Xanthan, da es Struktur und Elastizität bietet. Ich empfehle Produkte wie GFJules, die sich gut zum Backen eignen. Achten Sie darauf, das Mehl in einer versiegelten Verpackung aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.

Wie lange kann ich die Brezelbissen lagern?
Bewahren Sie die salzigen Brezelbissen in einem luftdichten Behälter auf und genießen Sie sie innerhalb eines Tages für den besten Geschmack. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage. Wenn sie frisch und knusprig bleiben sollen, erwärmen Sie sie kurz im Ofen, bevor Sie sie servieren.

Wie friere ich die Brezelbissen am besten ein?
Um die Brezelbissen einzufrieren, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Legen Sie sie in einem gefrierfesten Behälter oder einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel geschichtet ein. Sie können die Brezelbissen bis zu 2 Monate einfrieren. Es ist besser, sie vor dem Hinzufügen von Toppings einzufrieren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten backen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls Ihr Teig zu klebrig wird, müssen Sie eventuell etwas mehr glutenfreies Mehl hinzufügen. Gehen Sie schrittweise vor und fügen Sie nach Bedarf kleine Mengen hinzu, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Wenn der Teig gut formbar ist, gelingt das Ausrollen und Schneiden viel einfacher.

Sind diese Brezelbissen für Allergiker geeignet?
Ja, diese glutenfreien weichen Brezelbissen sind anpassbar für verschiedene Diäten, einschließlich milchfreier Alternativen. Verwenden Sie einfach pflanzlichen Joghurt und Butter, um die Rezeptur für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet zu machen. Achten Sie darauf, die Zutaten auf Allergene zu überprüfen!