Name: Fluffernutter Kekse: Weiche, Knückrige Genussmomente
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Ingredients: 1 Tasse cremige Erdnussbutter (Vermeiden Sie natürliche Varianten, die sich trennen.); 1 Tasse Brauner Zucker; 1 Tasse weißer Zucker; 0.5 Tasse ungesalzene Butter (vorher weich machen.); 2 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2.5 Tassen Allzweckmehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Natron; 0.5 Teelöffel Salz; 1 Tasse Mini-Marshmallows; 0.5 Tasse Erdnussbutterstückchen

Einen warmen Keks in der Hand zu halten, der das Gefühl von Kindheitserinnerungen weckt, ist unbezahlbar. Diese Soft and Chewy Fluffernutter Kekse sind nicht nur ein Fest fürs Auge, sondern auch ein Genuss für die Sinne, wenn sich der süße Geschmack von Erdnussbutter mit dem zarten, zähen Aroma von geschmolzenem Marshmallow verbindet. Als einfacher Leckerbissen und perfekter Begleiter für jede Kaffeepause oder beim Filmeabend, werden sie garantiert die Herzen Ihrer Familie und Freunde erobern. Jeder Bissen dieser köstlichen Kekse ist eine warme Umarmung der Kindheit – und das Beste daran? Sie sind im Handumdrehen zubereitet! Sind Sie bereit, in die süße Welt der Fluffernutter Kekse einzutauchen und eine geschmackliche Reise zurück zu machen?

Warum sind Fluffernutter Kekse unwiderstehlich?

Nostalgie pur: Jeder Bissen dieser Kekse weckt Erinnerungen an unbeschwerte Kindertage und süße Momente.
Wunderbare Textur: Die Kombination aus weichem, zähem Innenteil und knusprigen Rändern bietet ein Geschmackserlebnis für die Sinne.
Einfach und schnell: Mit minimalem Aufwand zaubern Sie diese köstlichen Kekse – perfekt für spontane Gelüste!
Vielseitigkeit: Ob mit Schokoladenguss oder einer Prise Meersalz, die Variationsmöglichkeiten sind endlos und machen die Kekse zu einem persönlichen Hit.
Crowd-Pleaser: Diese Kekse sind nicht nur für den Eigenbedarf gedacht – sie begeistern auch Familie und Freunde, ob beim Kaffee oder als süße Überraschung!

Fluffernutter Kekse Zutaten

• Entdecken Sie die perfekten Zutaten für Ihre Fluffernutter Kekse und lassen Sie die Kreation beginnen!

Für den Keksteig

Cremige Erdnussbutter – sorgt für einen reichen, nussigen Geschmack und eine cremige Textur; vermeiden Sie natürliche Varianten, die sich trennen.
Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und eine tiefere Süße hinzu.
Weißer Zucker – sorgt für die Struktur und die richtige Süße der Kekse.
Ungesalzene Butter – ist wichtig für die Cremigkeit und den reichen Geschmack; vorher weich machen.
Große Eier – binden die Zutaten und tragen zur Teighöhe bei.
Vanilleextrakt – verstärkt die Geschmacksnuancen der Kekse.
Allzweckmehl – bildet die Grundlage des Kekses.
Backpulver & Natron – sorgen für das richtige Aufgehen und die Textur.
Salz – balanciert die Süße aus und hebt die Aromen hervor.

Für die Extras

Mini-Marshmallows – sorgen für zähe Textur und süße Überraschungen in jedem Bissen.
Erdnussbutterstückchen – intensivieren den Erdnussgeschmack und fügen cremige Reichhaltigkeit hinzu.

Viel Spaß beim Backen Ihrer Fluffernutter Kekse!

Step-by-Step Instructions for Fluffernutter Kekse

Step 1: Butter und Zucker vermengen
In einer großen Rührschüssel die weiche ungesalzene Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig wird (ca. 2–3 Minuten). Diese Grundlage sorgt für die köstliche Süße und Cremigkeit der Fluffernutter Kekse, die jeder lieben wird.

Step 2: Erdnussbutter und Eier hinzufügen
Nach dem cremigen Vermengen die cremige Erdnussbutter, die großen Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis die Masse homogen und geschmeidig ist (ca. 1–2 Minuten). Diese Mischung verstärkt den Erdnussgeschmack und sorgt für die zähe, köstliche Textur, die Fluffernutter Kekse ausmacht.

Step 3: Trockene Zutaten verrühren
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen vermischen. Mit einem Schneebesen gut durchmischen, um sicherzustellen, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dieser Schritt sorgt dafür, dass Ihre Kekse beim Backen gleichmäßig aufgehen und die perfekte Textur erhalten.

Step 4: Trockene Zutaten einarbeiten
Sobald die trockenen Zutaten gut vermischt sind, diese nach und nach in die feuchte Mischung geben. Mit einem Teigschaber oder einem Löffel vorsichtig unterheben, bis alles gerade so kombiniert ist (ca. 30 Sekunden). Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, um die Zartheit der Fluffernutter Kekse zu erhalten.

Step 5: Marshmallows und Chips hinzufügen
Jetzt die Mini-Marshmallows und Erdnussbutterstückchen vorsichtig unter den Teig heben. Diese sorgen für die klebrige Süße in jedem Bissen und eine zusätzliche Schicht von Erdnussbuttergeschmack, die Ihre Kekse unwiderstehlich macht. Lagen Sie die Stückchen gleichmäßig, sodass in jedem Keks ein paar enthalten sind.

Step 6: Teig portionieren und kühlen
Sobald der Teig fertig ist, mit einem Esslöffel Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Jede Portion mit etwas Abstand platzieren, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Decken Sie das Blech mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.

Step 7: Kekse backen
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Nach dem Kühlen das Blech mit den Keksen in den Ofen geben und 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte sollte noch weich und leicht klebrig sein. Diese goldbraunen Ränder sind ein Zeichen dafür, dass Ihre Fluffernutter Kekse perfekt gebacken werden.

Step 8: Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Danach die Kekse vorsichtig auf ein Kuchengitter umsetzen, damit sie vollständig auskühlen können. Dieser Schritt hilft, die weiche und zähe Textur zu bewahren, die Fluffernutter Kekse so besonders macht.

Fluffernutter Kekse: Variationen und Alternativen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an! Die Möglichkeiten sind so verlockend wie die Kekse selbst.

Schokoladensauce: Drizzle geschmolzene Schokolade über die Kekse, um eine extra süße Note zu erzielen.
Meersalz: Fügen Sie kurz vor dem Backen eine Prise Meersalz hinzu, um eine aufregende salzige Süße zu erreichen.
Mandelbutter: Ersetzen Sie die Erdnussbutter durch Mandelbutter für eine nussigere Variation. Die Aromen sind himmlisch!
Kokosraspeln: Mischen Sie getrocknete Kokosraspeln in den Teig, um einen tropischen Geschmack hinzuzufügen. Diese Kekse erinnern an Urlaub!
Nüsse: Geben Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um eine knackige Textur und zusätzlichen Geschmack zu bieten.
Zimt: Fügen Sie einen Teelöffel Zimt zum Teig hinzu, um eine wärmende Gewürznote zu verleihen. Perfekt für die kalte Jahreszeit!
Pikante Schokolade: Mischen Sie etwas Cayennepfeffer in die geschmolzene Schokolade für einen überraschenden scharfen Kick.
Kombinationen: Kombinieren Sie verschiedene Zutaten, wie z.B. Schokolade, Nüsse und Kokos, um Ihre eigenen, einzigartigen Kekskreationen zu schaffen.

Jede dieser Variationen bringt einen neuen, aufregenden Geschmack in die klassischen Fluffernutter Kekse! Probieren Sie auch gerne einige Kombinationen aus.

Was passt gut zu Fluffernutter Keksen?

Ein unvergessliches Dessert-Moment könnte noch besser werden, wenn Sie die perfekten Begleiter zu Ihren frisch gebackenen Fluffernutter Keksen finden.

Kalte Milch: Der Klassiker schlechthin, kalte Milch ergänzt die Süße der Kekse perfekt und sorgt für eine harmonische Geschmacksbalance. Ein nahrhaftes Trinkerlebnis, das nostalgische Gefühle weckt.
Eiscreme-Sandwich: Kombinieren Sie die Keksstückchen zwischen zwei Kugeln Vanilleeis für einen gefrorenen Leckerbissen. Die Kombination aus warmen Keksen und kühlem Eis ist zur süßen Verführung geworden.
Frische Beeren: Servieren Sie mit saftigen Erdbeeren oder Himbeeren, die das Erlebnis erfrischen. Ihre natürliche Säure bringt eine angenehme Note, die den süßen Keksgeschmack wunderbar ergänzt.
Kaffee oder Latte: Eine heiße Tasse Kaffee oder ein cremiger Latte betont die Aromen der Kekse und macht das Dessert zu einem köstlichen Erlebnis. Die bittersüßen Töne des Kaffees harmonieren perfekt mit der Süße und den nussigen Noten.
Karamellsauce: Ein Schuss Karamellsauce zum Dippen oder darüber träufeln steigert die Süße und Eleganz. Diese schmelzende Anziehungskraft wird die Keksfreunde begeistern.
Schokoladensoße: Ein zarter Schokoladenguss auf den Keksen sorgt für ein schokoladiges Vergnügen. Die Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade ist einfach unwiderstehlich und führt zu einem aufregenden Geschmackstransport.

Expert Tips für Fluffernutter Kekse

Teig kühlen: Lassen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das minimiert das Auseinanderlaufen der Kekse beim Backen und sorgt für die gewünschte zähe Textur.
Nicht übermixen: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis die trockenen Zutaten eingefügt sind. Übermäßiges Mischen kann die Zartheit Ihrer Fluffernutter Kekse beeinträchtigen.
Visual Appeal: Drücken Sie ein paar zusätzliche Mini-Marshmallows und Erdnussbutterstückchen auf die Oberseite des Teigs, bevor Sie ihn backen. So erhalten die Kekse ein ansprechendes Aussehen und zusätzliche Süße.

Fluffernutter Kekse im Voraus vorbereiten

Fluffernutter Kekse sind die perfekte Lösung für alle, die eine schnelle und köstliche Nascherei für den hektischen Alltag benötigen! Um Zeit zu sparen, können Sie den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Mischen Sie einfach alle Zutaten und portionieren Sie den Teig auf ein Backblech, bevor Sie ihn abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, den Teig gründlich zu kühlen, da dies verhindert, dass die Kekse beim Backen verlaufen und ihre schöne Form behalten. Wenn Sie bereit sind zu backen, heizen Sie den Ofen vor und backen Sie die Kekse direkt aus dem Kühlschrank für 10-12 Minuten, um das perfekte, zähe Ergebnis zu erhalten. Genießen Sie die Vorfreude und die köstlichen Ergebnisse ganz ohne Stress!

Aufbewahrungstipps für Fluffernutter Kekse

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 4 Tage zu erhalten.

Kühlschrank: Falls Sie den Keksgenuss verlängern möchten, können die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hier sind sie bis zu einer Woche haltbar, verlieren jedoch etwas an Weichheit.

Gefrierschrank: Um die Fluffernutter Kekse für später zu lagern, frieren Sie sie in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln ein. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar, ohne ihre köstliche Textur zu verlieren.

Wiedererwärmung: Zum Servieren die gefrorenen Kekse einfach kurz in die Mikrowelle geben (ca. 10–15 Sekunden), um sie wieder weich und köstlich zu machen.

Fluffernutter Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Fluffernutter Kekse aus?
Achten Sie bei der Erdnussbutter auf eine cremige Variante, die nicht zu Natürlichen tendiert, da diese oft getrennt sind. Für die besten Ergebnisse verwenden Sie ungesalzene Butter, die Sie vor der Verwendung weich machen. Bei den Marshmallows sollten sie klein und frisch sein, damit sie beim Backen schön schmelzen.

Wie lagere ich die Fluffernutter Kekse richtig?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre weiche Konsistenz bis zu 4 Tage zu halten. Alternativ können Sie sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind, aber etwas an Weichheit verlieren können. Ich empfehle jedoch, sie bei Raumtemperatur für die beste Textur zu halten.

Kann ich Fluffernutter Kekse einfrieren?
Absolut! Um die Kekse einzufrieren, legen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter oder in Gefrierbeutel. So können sie bis zu 3 Monate haltbar bleiben. Zum Servieren nehmen Sie sie aus dem Gefrierfach und wärmen sie kurz in der Mikrowelle (ca. 10-15 Sekunden), um ihre zähe Konsistenz zurückzugewinnen. Diese Methode ist sehr effektiv, um die Frische zu bewahren!

Was sind häufige Probleme beim Backen der Fluffernutter Kekse?
Ein häufiges Problem ist das Überarbeiten des Teigs, was die Kekse trocken und zäh machen kann. Mischen Sie die trockenen Zutaten nur so lange, bis alles gerade vermengt ist. Wenn Ihre Kekse nach dem Backen zu fest sind, kann es daran liegen, dass die Backzeit zu lang war. Achten Sie darauf, die Kekse zu backen, bis die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt.

Sind Fluffernutter Kekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse enthalten Erdnüsse und Eier, was sie für Personen mit Erdnussallergien oder Ei-Allergien ungeeignet macht. Sie können auch glutenfrei gebacken werden, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden. Beachten Sie, dass die Verwendung von Alternativen immer dazu führt, dass die Konsistenz und Textur variieren kann.